Рецепти за ястия със зехтин

Лют перков сос

Всичко се запържва в зехтина за 3-4 минути.

Зеленчукова салата с картофи, патладжан, чушки, боб и риба тон

Прехвърлят се в тава, покрита с хартия за печене, поръсват се със сол и черен пипер и половината от зехтина.

Вегетариански пастет (пюре, паста) от леща с авокадо, чесън и билки

Добавят се подправките на вкус, разбърква се добре и се прибавят зехтинът и лимоновият сок.

Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Щом киноата изстине се добавя нарязаното на кубчета сирене, зехтина ш , лимоновия сок и кимиона.

Салата с макарони / паста, пилешки хапки от филе и пресни зеленчуци (броколи и чушки)

В тиган се загрява зехтинът и в него се запържва чесънът, за минута.

Студена гръцка салата от паста фузили (или макарони) с чери домати, краставици, маслини и сирене фета

Зехтинът, виненият оцет, чесънът на прах и риганът се смесват и разбъркват.

Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

В тиган се загряват маслото и зехтинът.

Паста фузили с наденички, пармезан и доматен сос

Това ястие може да се сервира и като студена салата.

Млечна салата с цедено кисело мляко и майонеза

Към тях се прибавят краставиците, чесънът, ситно накълцаният копър, зехтинът и малко сол.

Салата от китайско зеле, печени червени чушки и царевица

Царевицата и чушките се запържват за кратко в зехтина.

Супа от патешки дреболии и месо

Ароматно печено ярешко месо с подправки на фурна

Полива се със зехтина и водата....Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и се пече още около час без него.

Спагети с домати и патладжани

В дълбок тиган в зехтина се задушава до омекване счуканият чесън, заедно с нарязаният на кубчета лук.

Спагети със сметана, тиквички и галета

В дълбок тиган се загрява зехтинът и в него на тих огън се пуска счуканият чесън.

Паста макарони с пиле, гъби, сметана и мащерка

Гъбите се нарязват на ситно и заедно със ситно нарязания чесън се задушават в зехтина, докато омекнат.

Пикантна пене паста (макарони) с доматен сос от пресни домати, кайма и сирене пармезан

Зехтинът се загрява в дълбок тиган, след което се добавят ситно нарязаните чесън, ситно нарязаната люта чушка и ситно нарязан лук.

Печено агнешко бутче на фурна

Зехтинът се загрява на котлона и към него се добавя захарта.

Мариновано филе от пангасиус на скара

Зехтинът, лимоновият сок, счуканият чесън, нарязаните на ситно девесил и босилек, натрошеният дафинов лист, малко сол и черен пипер се слагат в дълбока тава.

Пикантно мариновано филе от бяла риба на скара

В дълбока тавичка се слагат зехтинът, лимоновият сок, счуканият чесън, нарязаните на ситно девесил и босилек, натрошеният дафинов лист, малко сол и черен пипер.

Задушени пилешки жулиени с гъби, картофи, чушки и лук в тенджера

Тенджерата се захлупва и ястието ври на тих огън.