Рецепти за зеленчукови рецепти

Салата с нахут, киноа, чери домати, краставици, авокадо, пресен зелен лук и бейби спанак

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в зехтина.

Италиански сос за паста (спагети, макарони) Миланезе с телешка кайма, гъби, сметана и домати от консерва

След 3-4 минути, щом зеленчуците омекнат, се добавя каймата.

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

Пилешкото филе и зеленчуците се нарязват на ситно.

Задушен зелен боб / фасул с пресен лук, чесън, моркови, целина, джанки и подправки

Зеленчуците се почистват.

Пилешка кавърма с чушки, гъби, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Всичко се оставя да поври за около 20 минути до готовност на зеленчуците и месото.

Пиле яхния с картофи, чушки, домати и замразен зелен боб (или от консерва) в тенджера

Задушени сарми със зелеви листа, късчета кълцано свинско месо от плешка и ориз в тенджера

Печена празнична пуйка, пълнена с ориз, свинско месо, целина, лук и орехи

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Приготвените зеленчуци, се задушват в мазнина.

Юфка с патладжан, лук, червени и зелени чушки

Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват на кубчета.

Крем супа от тиквички и картофи със заквасена сметана

В олиото се запържва ситно нарязаният лук и се добавят останалите почистени и нарязани зеленчуци.

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Когато зеленчуците са сварени, се пасират и се поръсват с подправките.

Безмесен тюрлю-гювеч на фурна от лук, патладжан, тиквички, бамя, картофи, червени и зелени чушки

Така подготвени зеленчуците се поставят в гювеча, към тях се прибавя бамята – цяла.

Картофена супа с топчета от телешка кайма, целина и пащърнак

Поставят се в тенджера и се заливат с подсолена вода или зеленчуков бульон.

Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Киноата се измива и се слага да се вари в зеленчуковия бульон.

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Лесна супа с тиквички, гъби, моркови, картофи и домати

Всички зеленчуци се измиват и нарязват на ситно.

Запеканка с пилешко месо, картофи, броколи, карфиол и кашкавал на фурна

Пилето и зеленчуците се поставят в тавичка, поръсват се с парченца масло и настърган кашкавал.

Най-вкусната вегетарианска зелена лазаня със спанак, сирене, извара и яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на тази италианска рецепта е изборът на пресни яйца....Щом зеленчуците омекнат, съдът се снема от котлона.