Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Печени свински гърди в зелев сок от кисело зеле на фурна

Ястието се връща на котлона за около 4 минути.

Шарена яхния от кайма, бамя, зелен боб и картофи

Ястието се вари около 10 минути и се добавят нарязаните стерилизирани домати, червен пипер и сол.

Тоба - Пача от свинска глава и крачета в шкембе

Когато месото започне да се отделя от костите, се изважда и се нарязва на парчета.

Зелен фасул (боб) фрикасе

Когато зеленчуците останат на мазнина, се заливат с 5 чаши вода....Ястието се връща на котлона да поври още няколко минути и след това се сервира, поръсено с червен пипер.

Печена свинска плешка с кисело зеле и ябълка в гювеч на фурна по селски

Зелето се прехвърля в глинен съд и върху него се поставя предварително нарязаното и овкусено със сол и черен пипер свинско месо.

Яхния боб със свински ребра в машина за бавно готвене крок пот

Добавят се нарязаните лук и чесън и се задушават заедно с месото за няколко минути....Уредът се затваря и ястието се готви около 6 часа.

Варен обезкостен свински джолан с баварски маслен сос с жълтъци

Налива се бульонът от варенето на месото, колкото да се получи гъст сос....Ястието се поръсва с накълцан зелен лук.

Панирани телешки стек Стриндберг от вайсбрат

Месото се овалва в накълцан лук и след това в разбитите яйца.

Класическа рецепта за талиатели Болонезе

Печена свинска плешка с прясно или кисело зеле и булгур в глинен гювеч или гърне на фурна

Сипва и малко вода или зеленчуков бульон....Оставя се да се готви около час и половина, докато месото омекне.

Кошнички / гнезда от кайма във форми за мъфини с плънка от кашкавал, яйца и чушки на фурна

Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Вкусни крехки задушени телешки медальони (пържоли) със сос от гъби печурки и панирани пържени филийки на фурна

Телешкото месо се реже на пържоли, които се начукват, натъркват се със сол и черен пипер,овалват се в брашно и се пържат за кратко на силен огън в сгорещена мазнина....Ястието се залива с образувалия се гъбен сос

Готов домашен дресинг / сос за салата цезар с пиле дресинг с аншоа, чесън, горчица и пармезан

Вкусен див заек с пресни задушени картофи в тенджера под налягане

След това месото се отцежда и се нарязва на порции....Готвенето продължава още 20 минути и ястието е готово.

Печени цели свински джолани в гювеч с картофи и моркови в глинен гювеч на фурна

Налива се вода, колкото да покрие половината месо....Гювечът се слага в студена фурна и ястието се пече около 3 часа на 160 градуса.

Гювечета със свински крачета и уши, сирене и лютеница печени на фурна

Месото, празът, сиренето и лютеницата се смесват в купа.

Крехки свински котлети на фурна с лук и бяло вино

Месото се залива с водата и бялото вино и тавата се завива с фолио....Ястието се пече около час в гореща фурна.

Италиански омлет / фритата с бекон, спанак, гъби, чушки и кашкавал на фурна

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Ястието се прехвърля в глинен гювеч, похлупва се и се слага в студена фурна....След това ребрата се нарязват на котлети и се сервират с приготвените зеленчуци.

Марината за хрупкави пикантни пържени панирани пилешки крилца с царевично брашно