Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Борш с кисело зеле и телешко варено

Когато зеленчуците омекна, се добавят брашното, доматеното пюре, водата и червен пипер на вкус....Телешкото месо се вари в леко подсолена вода почти до готовност.

Свинско месо варено с кисело зеле в буркани (зимнина)

Свинското месо се почиства и се нарязва на парчета....Готовото ястие се разпределя в буркани, докато е още горещо и се затваря.

Пиле Шанхай с мариновани гъби от буркан, майонеза, горчица, бяло вино и ананас

Пилешкото месо се сваряват предварително.

Пълнени пилешки гърди (филе) с крема сирене, спанак, артишок и сирене Моцарела

Ястието се запича за още няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Пилешко руло с кайма, топено сирене, кашкавал и спанак обвито в бекон

Разпределят се върху месото....Каймата се подправя с подправки по избор, омесва се с настърганият лук и се разпределя върху ястието.

Крехко пиле филе жулиен с бекон, ориз, гъби, къри, масло и готварска сметана

Маслото се загрява в тиган и пилешкото месо се запържва, заедно с бекона и кърито на умерен огън....Сипва се течната готварска сметана и ястието се връща на котлона....Оризът се сварява в зеленчуковият бульон и когато е готов се разпределя на порции, като отстрани се слага от приготвеното пиле жулиен с къри.

Италианска зелева салата с краставици, пушено свинско месо, сирене моцарела и пармезан

100 грама от пармезана и 100 грама от пушеното свинско месо се нарязват на кубчета.

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

Пет минути преди месото да е готово, към ястието се добавя магданозената смес....Когато зеленчуците омекнат, се добавят доматеното пюре и бялото вино.

Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре

Когато омекнат, и се добавя месото....Брашното се разтваря в малко вода и се слага в ястието.

Постна попска яхния без месо с картофи, лук арпаджик, домати, моркови и целина

Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните на дребно 2 домата....Добавя се гореща вода и ястието къкри на тих огън.

Пилешки руладини (роле) от филе (гърди) с плънка от спанак, извара и кашкавал на фурна

Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

Свинското месо се почиства и се нарязва на пържоли.

Гарнитура от задушен зелен боб с бекон, гъби печурки и лук за риба и месо (свинско/пилешко)

Гарнитурата от задушения зелен боб се поднася топъла към месо по избор.

Азиатска пилешка супа с царевица, джинджифил и нишесте

Пилешкото месо се нарязва и се слага в бульона заедно със сол, нарязаният лук и царевицата.

Печен кафяв ориз с пилешко месо, лук и гъби на фурна

В тиган с малко зехтин се задушават нарязаните на ситно лук и чесън...

Агнешки кебап с пресни картофи, зеленчуци, горчица и бяло вино в йенска тенджера

Агнешкото месо се нарязва на хапки големи около сантиметър и половина.

Пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) по селски на фурна с лук, гъби печурки, чушки и червено вино

Всички зеленчуци се нарязват....Ястието се изважда от фурната и се овкусява с пушен червен пипер, чубрица и сол.

Агнешко месо задушено в тенджера с бяло вино, чесън и розмарин

Агнешкото месо се почиства и на нарязва....Когато порозовее, се налива виното и ястието ври на тих огън, докато течността се изпари.

Грузински шишчета с агнешко месо и патладжан печени на скара или на жар

Агнешкото месо се почиства, след което се нарязва на кубчета.

Задушено агнешко месо с магданоз и масло в тенджера под капак

Агнешкото месо се почиства и се нарязва....Когато заври, температурата се намалява и ястието ври на слаб огън.