Рецепти за топли ястия

Стифадо - гръцка телешка яхния

Използването на тези подправки сочи за възможно левантийско влияние, докато името на ястието е ясен индикатор за италианско влияние, произлизащо от думата „stufato“, което означава „задушено“ на италиански....Яхнията се комбинира добре с топъл хляб и чаша червено вино.

Кунели стифадо – традиционна гръцка яхния със заешко месо, доматено пюре и червено вино

Ястието се консумира топло, поръсено с прясно смлян черен пипер отгоре и обикновено се придружава от хрупкав хляб и чаша червено вино.

Ризогало – традиционен гръцки оризов пудинг

Оризовият пудинг в гръцки стил е популярно ястие, което обикновено се консумира като сладка закуска, лека следобедна закуска или десерт....Независимо дали се консумира топъл или добре охладен, оризовият пудинг обикновено се сервира, поръсен с канела.

Тоцети - италиански бишкоти (бисквити) с лешници

Приготвят се с лешници, но могат да включват и цели шам-фъстъци, захаросани плодове или дори шоколад, което ги кара да се комбинират добре с топли напитки като чай.

Великденски козунак със сушени череши

Маята се активира в топлата вода заедно с по една лъжица захар и брашно и се оставя настрана за 10 минути.

Оризови нудли с пилешки хапки и броколи

Ястието се сервира, докато е още топло.

Сурова зимна тиквена крем супа с авокадо, чесън и джинджифил

Тесто за пица и фокача

Маята се разтваря в малко количество топла вода.

Лесни домашни чабата хлебчета

Прясната мая се разтваря в топлата вода.

Домашни шоколадови понички (донъти) с шоколадова глазура

Топлото прясно мляко се разбърква с маята и захарта и се да престои около 5 минути.

Домашни донъти (понички) с пълнеж от ябълки с канела и кафява захар

Топлото прясно мляко се разбърква с маята и захарта.

Класически домашни глазирани понички (донъти) с мая

Първо се приготвя тестото, като топлото прясно мляко се разбърква с маята и захарта.

Лесни домашни варени гевречета със сусам и жива мая

От пресятото брашно, разтворената във водата жива мая и солта се омесва гладко тесто, покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса на топло за половин час.

Задушени свински котлети в пикантен сос на фурна

Още топли, се прехвърлят в огнеупорен съд и се заливат с предварително приготвения сос.

Пица със сирене моцарела, мариновани сушени домати, чери и босилек

Сухата мая се разтваря заедно със захарта в 50 мл топла вода.

Лесна торта тирамису с обикновени бисквити закуска и крем Забайон (сабайон) за десерт

Захарта се разтваря в топлото кафе и се оставя да изстине.

Пюре от сладки картофи със сметана, индийско орехче и джинджифил

Заливат се с топла вода и се слагат да се варят за около 10-15 минути.

Домашна закваска за хляб

Налива се топлата вода и се разбърква добре.

Бешамелов сос с топено сирене и гъби

При непрекъснато бъркане и на тънка струя се налива топлия бульон.

Грис халва от твърда пшеница (семолина) със сушени плодове (сливи, кайсии и боровинки) и шамфъстък

Налива се топла вода и грисът се готви, докато поеме течността.