Рецепти за Основни сосове

Пържени мини шницели от свинско бонфиле (бон филе) с бял сос от гъби и сметана на тиган

Прибавят се сметанaта и брашното и сосът се сгъстява на котлона за още няклолко минути.

Задушени миди с черупки в тенджера с чеснов сос от синьо сирене, сметана, бяло вино

Сиренето се натрошава и се прибавя към соса.

Печена риба скумрия на фурна с доматен сос, лук и ябълка

Приготвя се сос от ситно нарязаният лук, който се задушава заедно с нарязаната ябълка и доматеното пюре.

Задушени свински ребра със зелен боб/фасул, морков, червен лук, чесън и доматен сос в тенджера

Морковът, червеният лук и чесънът се нарязват и се запържват със свинските ребра...

Пушена треска със спанак, картофи и сос горчица

В малка тенджера се приготвя сосът.

Печена риба скумрия пълнена с лимон и магданоз в бял сос от масло, бяло вино на фурна

Пекат се около 20 минути, след което се изваждат, а сосът се прецежда.

Печен агнешки бут с розмарин, магданоз и сос от готварска сметана на фурна

Брашното се размива в сметана и се смесва със соса от печенето.

Задушен заек с чесън, зеленчуков бульон, подправки и сос с прясно мляко

Когато сосът заври, месото се слага при него и се поръсва с останалите подправки.

Пържени пилешки кюфтенца задушени в бял сметанов сос

Овкусява се със сол, пипер и пресован чесън и се готви няколко минути, докато белият сос се сгъсти.

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Когато картофите станат златисти, се добавя водата и сосът се оставя да къкри.

Варена юфка с доматен сос, гъби и чесън

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в масло и олио...

Варен ориз със сусам, грах, пилешки бульон, соев сос и джиджифил в тенджера

Сусамът се запържва в сгорещеното олио, докато добие златист цвят...

Боб яхния с лук, червени чушки, доматен сос и подправки в тенджера под налягане

Бобът се накисва от вечерта в студена вода...

Печени наденички с доматен сос и песто

Киселината на соса се балансира със захарта.

Боб яхния с гъби и магданозен сос

За соса се пасират заедно магданозът, чесънът, зехтинът, водата и солта.

Суши Футо Маки за вегетарианци с моркови и крема сирене

През това време се приготвя сосът за ориза.

Заешко задушено месо с домати от консерва, червени чушки, лук и розмарин в тенджера

Накрая капакът се маха, котлонат се усилва, така че излишната течност да се изпари и да се образува гъст сос.

Лесна пържена пъстърва в брашно с бадеми и лимонов сок, запечена на фурна

Пъстървите се намазват с лимонов сок и сос Уорчестър, посоляват се и се подправят с черен пипер.

Яхния от агнешко задушено месо с картофи, пресен зелен лук и домати от консерва

Печено агнешко месо с пресни небелени картофи на шайби и магданоз на фурна

При печенето от време на време картoфките се поливат с получения от печенето на месото сос.