Рецепти за салати от зеленчуци

Поширана пъстърва с портокалов сос Холандез

В купа се разбъркват накъсаната зелена салата, руколата и нарязаното авокадо.

Супа с маголд, киселец и аспержи

Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Всяко кюфте се увива с лист зелена салата и така се сервира.

Детски спагети с домати и кайма в гнездо за пиленца

Докато се варят, зеленчуците за салатата се измиват, подсушават се и се смесват.

Пържен боб от консерва с доматено пюре или лютеница, моркови, чушки и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб, заедно с подправките и доматеното пюре....Сервира се със свежа салата айсберг, овкусена със зехтин, лимонов сок и ситно нарязан копър.

Сандвич с пастет от риба тон, айсберг и царевица

В сандвича се поставя свежа салата айсберг и отцедена царевица от консерва.

Сандвич с бекон и царевица

Питката се разполовява на две и в нея се поставят беконът, краставицата, доматът, салатата айсберг и царевицата.

Гаспачо - испанска студена доматена крем супа с пресни домати, червен лук, краставици, чушки и целина

Гаспачо е известна още като „течна салата“ и е много подходяща за горещите летни месеци.

Сандвич с пушена сьомга, червена цикория (радикио) и сирене Крема

Намазват се със сиренето Крема и върху него се подреждат по един лист салата айсберг и радичио, и по две филета пушена сьомга.

Крем супа от броколи, праз, лук, кашкавал и крема сирене

Салатата Романеско се накъсва.

Предястие от пълнено авокадо с гуакамоле, скариди, синьо сирене и горчица

В лодките авокадо се накъсват руколата и салатата айсберг.

Рулца от шунка пълнени с хрян и заквасена сметана

Поставят се върху листа от зелена салата.

Сандвич с лук и вурстче

Бегетите се разполовяват по дължина и във всяка се поставя лист зелена салата.

Пилешки филенца с доматено пюре и розмарин на тефлонов незалепващ тиган

Сервират се топли със зелена салата с краставици и чери домати, овкусена със зехтин и сол.

Китайски люти оризови спагети (нудъли) с пилешки гърди (филе) и сос хойсин

Кетъринг парти хапки на клечки със свински канелени пържени мини кюфтенца

Върху плато, застлано с листа от зелена салата, поръсени с колелца от червени чушки, се нареждат хапки - всяка се състои от обърната с шапката надолу печурка, квадратче сирене и кюфтенце, нанизани на клечка за зъби.

Турска яхния с тученица, домати и ориз

Кюфтета от тиквички, овесени ядки и зелени подправки без яйца

Могат да се сервират с пресна салата или сурови зеленчукови пръчици като лека закуска или обяд.

Печени пилешки крилца с мед, соев сос и сос барбекю в плик на фурна

Печените крилца се поднасят със салата или друга гарнитура по избор.

Китайско зеле с тиквички, моркови и соеви кълнове

Всички зеленчуци се почистват и се нарязват на ивици....Сервират се със соев сос като гарнитура или топла салата.