Рецепти за Сгъстяване

Гофрети с шоколадов крем и боровинков сладолед

Прибавя се брашното и се бърка на котлона до получаването на гъста смес.

Шишчета от калмари със сос териаки

Щом сосът се сгъсти, се прибавя сусамовото масло и втората лъжица лимонов сок.

Малеби с какао - нишестен крем с мляко без яйца

Вари се на умерен огън до сгъстяване, като се разбърква непрекъснато, за да не загори.

Карамелен флан (нишестен крем с карамелен загар)

Изважда се кората, сипват се бавно жълтъците, разбити със захарта и нишестето, и се оставя на тих огън 5 минути до сгъстяване.

Пухкава дебела голяма палачинка в тава с прясно мляко на фурна със сладко от ягоди и сметана

Тестото трябва да бъде малко по-гъсто от боза.

Паниран смилянски боб

Разбърква се, докато се получи гъста смес за паниране.

Пуешки бутчета със сос от червено вино и боровинки

Слагат се на котлона и се варят, докато сосът се сгъсти.

Пълнени пуешки бутчета със сушени кайсии

6 парчета домати се оставят цели, а останалите се пюрират заедно със солта, зехтина и чесъна до получаването на сравнително гъст пастет.

Домашна бисквитена торта с нишестен крем ванилия, ананас от консерва и ром

Щом се сгъсти, кремът се дръпва от котлона.

Чорба от спаначени дръжки и топено сирене

По желание супата може да се направи по-гъста, като в нея се добави измит със студена вода сварен ориз - по 1 супена лъжица на порция.

Панирана бяла риба мерлуза в белтъци и царевичен грис с доматен чеснов сос

Когато сосът се сгъсти, му се добавя захарта и се оставя за 2-3 минути да поври.

Вкусни катми с прясно мляко и мая и плънка от сирене, кашкавал и джоджен

Тестото трябва да бъде малко по-гъсто от боза.

Пудинг от грис, прясно мляко и череши поръсен с кокосови стърготини

Щом заври, се добавя грис и се разбъква, докато се сгъсти.

Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби

Щом сосът се сгъсти, се добавя счуканият със сол чесън, разбърква се и се снема от котлона.

Задушени пилешки бутчета със сос от портокал и бяло вино и картофено пюре

Добавя се и картофеното пюре и ястието ври още малко – докато се сгъсти.

Плодов кейк / сладкиш / кекс с боровинки, малини, кисело мляко и сода

Полученото кейково тесто трябва да бъде със средна гъстота и да е гладко.

Солена палачинка с пълнеж от пилешко месо, гъби и кашкавал в гювече на фурна

Самите палачинки се пържат по обичайния нечин - намазва се горещият тиган с малко масълце, излива се част от течното тесто, което трябва да бъде все пак относително по-гъсто.

Задушено пилешко филе с къри сос, чушки, джинджифил с портокалов аромат в тенджера

Нишестето се размива с хладка вода и се прибавя в соса, който продължава да ври, докато се сгъсти.

Предястие от качамак, тиквички и патладжани с доматен сос

Пържени гъбени кюфтета от гъби манатарки със сос от червено вино

Сосът ври, докато се сгъсти.