Пастицио от макарони с телешка кайма и сирене пармезан

Пастицио от макарони с телешка кайма и сирене пармезан - снимка на рецептата

Рецепта:

Макароните се сваряват според инструкциите на опаковката и се отцеждат. В дълбок тиган се загрява масло и макароните се запържват за една минута. След това се свалят от котлона и се оставят настрана.

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрят зехтин. Добавя се телешката и се запържва, докато се раздроби. След това се слагат накълцан чесън, канела, няколко зърна карамфил, черен пипер и сол. Сместа се разбърква и се налива бялото вино. Когато започне да ври, се прибавят накълцаните обелени домати и доматеното пюре. Сосът се оставя да къкри около 40 минути. Накрая се добавя накълцаният магданоз, а пръчката канела се изважда.

Приготвя си сос бешамел, като маслото се разтопява и брашното се запържва при непрекъснато бъркане. На тънка струйка и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Когато сосът се сгъсти, се сваля от котлона. Оставя се леко да изстине и се добавя яйцето. Разбърква се и се подправя с настъргано индийско орехче и сол на вкус.

Тава се намазва с масло и половината макарони се разпределят на дъното. Поръсват се с настърган пармезан и отгоре се слага плънката с кайма. Отново се поръсват с пармезан и се слагат другите макарони. Ястието се залива със сос бешамел и се заглажда. Поръсва се с останалото сирене пармезан и се запича за около 40 минути на 180 градуса.

Време за приготвяне:

80 минути

Коментирайте първи рецептата Пастицио от макарони с телешка кайма и сирене пармезан

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

490 г
Калории 881 кал44%
Калории от мазнини369 кал68%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини35г17%
Мазнини41г 43%
Наситени20г
Мононенаситени 15г
Полиненаситени
Омега 3,6,922.51г
Омега 30.1г
Въглехидрати 90г42%
Фибри3.8г
Нишесте52г
Захари11г
Холестерол165мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А295мкг33%
B1 (Тиамин)0.741мг62%
B2 (Рибофлавин)0.832мг64%
B3 (Ниацианамид)10.52мг66%
B5 (Пантенол)2.2мг44%
B6 (Пиродоксин)0.511мг39%
B9 (Фолиева киселина)151мкг38%
B12 (Кобаламин)1.4мкг58%
C11мг12%
D2.67мкг5%
E (Токоферoл)2.32мг15%
K (Менадион)75.57мкг63%
Витамин Холин53.74мг10%
Калций313мг31%
Фосфор507мг72%
Желязо4.51мг38%
Натрий249мг17%
Магнезий95мг24%
Цинк4.22мг38%
Мед0.393мг44%
Манган0.932мг41%
Селен71.1мкг129%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 881 калoрии?

Тичане

1:10ч

Колело

1:41ч

Ски

1:56ч

Танци

2:15ч

Плуване

2:15ч

Фитнес

2:27ч

Велоергометър

2:42ч

Каланетика

3:00ч

Пазаруване

3:52ч

Ходене

3:52ч

Сек*

10:25ч

Отдих

15:03ч

© 2007-2023 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.