Пържен агнешки дроб с кимион и вино на тиган

Рецепта:

Агнешкият дроб се почиства и вари до полуготово състояние. След това се вади и нарязва на колкото се може по-тънки филийки, а бульонът се запазва за по-късно. Филийките се овалват в микс от сол, черен пипер и брашно. Олиото, смесено с малко от маслото, се загрява предварително в тиган. В него се запържва предварително нарязаният на ситно лук за 10-15 минути при постоянно разбъркване, след което към него се добавя и начупеният на ситно кимион и се запържва за още 5 минути. Към тях се добавя и захарта, като котлонът леко се усилва, за да се карамелизира тя. Запържва се за още 3 минути до постигане на този ефект. След това се добавя брашно и отново при постоянно разбъркване – виното и бульонът от варенето на агнешкия дроб. Оставя се да ври на слаб огън в продължение на 20 минути. Останалото масло се разтапя в друг тиган, в който парчетата агнешки дроб се запържват леко за по 3 минути от всяка страна. След изпържването те се оставят да се отцедят върху кухненска хартия. Поднасят се в комбинация с карамелизирания лук.

Време за приготвяне:

60 минути
Още рецепти за основни
Още рецепти с агнешки дроб, брашно, масло
Още рецепти от България

Коментирайте първи рецептата Пържен агнешки дроб с кимион и вино на тиган

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Пържен агнешки дроб с кимион и вино на тиган

Порция

376 г
Калории 591 кал30%
Калории от мазнини396 кал73%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини27г49%
Мазнини44г 73%
Мазнини (наситени)20г100%
Мазнини мононенаситени 17г85%
Мазнини полиненаситени20%
Омега 3,6,922.21г
Омега 30.04г4%
Въглехидрати 16г12%
Фибри1.5г4%
Нишесте
Захари4%
Холестерол126мг42%
Витамини и минералиКол.%Ден
А86мкг10%
B1 (Тиамин)0.233мг19%
B2 (Рибофлавин)0.442мг34%
B3 (Ниацианамид)9.64мг60%
B5 (Пантенол)1.04мг21%
B6 (Пиродоксин)0.322мг25%
B9 (Фолиева киселина)37мкг9%
B12 (Кобаламин)3.3мкг138%
C3мг3%
D0.19мкг0%
E (Токоферoл)0.69мг5%
K (Менадион)1.57мкг1%
Витамин Холин13.74мг2%
Калций49мг5%
Фосфор294мг42%
Желязо2.97мг25%
Натрий322мг21%
Магнезий52мг13%
Цинк5.01мг46%
Мед0.262мг29%
Манган0.379мг16%
Селен31.7мкг58%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 591 калoрии?

Тичане

0:47ч

Колело

1:08ч

Ски

1:17ч

Танци

1:30ч

Плуване

1:30ч

Фитнес

1:39ч

Велоергометър

1:49ч

Каланетика

2:01ч

Пазаруване

2:35ч

Ходене

2:35ч

Секс

6:59ч

Отдих

10:06ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter