Баница със спанак, сирене и кашкавал и млечна смес от прясно и кисело мляко

Всички продукти за млечната смес се разбиват. Котлонът се загрява и в тенджера се слагат зехтинът и маслото. Първата кора се маже със сместа от разтопеното масло и зехтина, след това се намазва с млечната смес, поръсва се с настърган кашкавал, сирене и нарязания на ситно спанак. Това се прави и с останалите кори. Слага се да се пече в умерена фурна, до златист загар.