Пиле Биряни - пилаф с ориз, картофи, пилешки гърди, зеленчуци и оризово фиде (спагети - нудълс) на тиган

Оризовите спагети (100 г) се запържват до златисто в малко зехтин. Оставят се настрани.

Картофите (4 бр) се обелват, нарязват се на малки кубчета и се сваряват в подсолена вода.

Оризът (1 ч.ч.) се сварява в подсолена вода (3 ч.ч.), докато я поеме напълно. Пилешките гърди (600 г) се нарязват на хапки и заедно с нарязаните на ситни кубчета моркови (2 бр) и лук (2 глави) се пържат в малко зехтин от всички страни, докато пилето се позлати, а зеленчуците омекнат. След това се добавят размразеният грах (100 г) и стафидите (50 г). Ястието се оставя за още няколко минути на котлона. Подправя се с червен пипер (1 ч.л.), куркума (1 ч.л.) и сол, и се разбърква много добре.

Свареният ориз, хрупкавите оризови спагети, задушените картофи и пилето със зеленчуците се смесват в голяма купа и се разбъркват много добре. Ястието се сервира топло и по желание се декорира с връхче свежа мента.