Месото (600 г) се нарязва на средно големи парчета, овалва се в брашно (2 с.л.) и се изпържва в сгорещения зехтин (3 с.л.) от всички страни, докато смени цвета си. Тенджерата се маха от котлона.

Прибавят се нарязаните зеленчуци, грахът (1 кг), подправките, налива се вода, колкото да покрие продуктите. Тенджерата се захлупва и ястието ври на тих огън до пълното омекване на месото. Прибавя се доматеното пюре (2 с.л.) и готвенето продължава още 5 минути.

Накрая се добавя счуканият със сол чесън (4 скилидки) и се разбърква. Поднася се топло.