Рецепти за бульон

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Когато зеленчуците омекнат, към тях се налива отцеденият рибен бульон.

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис, галета и червен пипер

Ризото с ориз Арборио и сьомга

След това на части се налива бульонът и ризотото се готви, докато поеме течността и омекне.

Раци с ориз

Залива се с бульона от раците.

Печен боб яхния с пушен свиснки бут, кетчуп и горчица в гювеч на фурна

Поръсва с нарязан на ситно магданоз и се сипва по малко топла вода или зеленчуков бульон.

Задушено агнешко месо с ориз басмати, домати и куркума по арабски / турски

Налива се половин чаша вода и се слага агнешкия бульон от варенето на месото.

Пилешки бутчета с кокосово мляко, домати, къри, куркума и джинджифир

Слагат се накълцаните домати, кокосовото мляко и се долива малко вода или пилешки бульон.

Дроб сарма с агнешки дреболии и пресен зелен лук

от горещия бульон (от варенето).

Рибена супа (чорба) Буябес с морски език или треска, миди, рак, бяло вино и домати

Заливат се с бульон от супата и ястието се сервира поръсено с нарязан на ситно магданоз и пресен босилек.

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Крачетата се поднасят поръсени с магданоз, а в отделна купичка се налива прецеденият бульон.

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Прибавят се нарязаните картофи, бульонът, сол, червен пипер, джоджен и магданоз.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Бистра супа топчета от кайма с картофи и моркови

Бульонът се прецежда и връща в тенджерата.

Сръбски гулаш (яхния) с бял боб (зрял фасул) и наденица

Налива се малко от бульона от варенето на боба.

Супа от агнешки дреболии (комплект) с ориз, пресен зелен лук и застройка от кисело мляко и яйца

След като агнешките дреболии се сварят, се нарязват на дребни парченца и се връщат в прецедения бульон.

Задушено агнешко или овче месо от плешка с пресни картофи, лук и подправки в глинено гърне / гювеч на фурна

Най-отгоре се слага ситно накълцани магданоз и мащерка и се налива толкова бульон от варенето на месото, колкото да покрие продуктите.

Паста карбонара с грах, заквасена сметана, шунка и пармезан

Заквасената сметана се смесва с няколко лъжици от бульона.

Гъбен борш със сушени манатарки и пащърнак

При цвеклото се наливат около 2 черпака от бульона и се прехвърля в супата.

Обикновена бяла / бистра пилешка супа с ориз

Отстранява се пяната от бульона.