Рецепти за сок

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Патладжаните се нарязват поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

След това супата се овкусява с лимонов сок, кориандър, сол и черен пипер.

Сиропиран тиквеник с готови кори, орехи и бисквити (баница с тиква и сироп) за десерт

Настърганата тиква се отцежда от сока и се смесва с натрошените бисквити, счуканите орехи, канелата и захарта.

Пържено филе от риба акула - мариновано и панирано в яйца, брашно и прясно мляко

Залива се с вода, колкото да се покрие, поръсва се с лимонов сок, зърна черен пипер и сол.

Сарми с кисело зеле с плънка от пасиран зрял фасул (бял боб), ориз и лук, варени в тенджера или запечени на фурна с бял сос

Заливат се с гореща вода, смесена със зелев сок, покриват се с чиния и се варят на тих огън до омекване на зелевите листа.

Клефтико - печено агнешко месо с картофи по кипърски под фолио с печени чушки (пиперки), маслини и кашкавал (сирене кефалотири)

Намазва се обилно със зехтин, накълцан магданоз, риган, розмарин, кимион, сок от лимон, черен пипер и сол.

Печени пълнени гъби с три вида сирене (гауда, моцарела, пармезан), галета и спанак на фурна

Гъбите се изважда от фурната, като образувалият се сок се отцежда.

Домашни маслени бисквити с овесени ядки и кокосови стърготини

Лозови сарми с булгур, моркови, целина, лук и лимон по турски

След това плънката се сваля от огъня и се подправя със сол, черен пипер, джоджен, лимонов сок и накълцан магданоз.

Печено филе от бяла риба хек във фолио на скара с копър и магданоз

Поръсва се малко лимонов сок и сол, и филетата се увиват във фолиото.

Класическа салата Цезар с пушена сьомга, пармезан, чери домати, яйца и сос Уорчестър

Яйцата се сваряват и се смилат в блендер заедно с чесън, сок от лимон, зехтин и сос Уорчестър.

Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурна

Гарнитура от печени зеленчуци за сьомга на скара

Патладжаните се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Печена грис халва с ванилия, канела, лешници и шоколад на фурна

Зелено здравословно смути със, спанак, краставица и пъпеш

Добавя се вода, няколко кубчета лед и малко лимонов сок и всичко се пасира, до получаване на гладо смути.

Пълнен патладжан с кайма и ориз в доматен сос печен на фурна

Издълбаните лодки патладжани се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Патладжаните се почистват, нарязват се на парчета, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Хумус / пастет / разядка с авокадо, нахут от консерва, сусамов тахан и горчица

Прибавят се отцеденият от консервата нахут, зехтин, вода, сок от лайм, горчица и сусамов тахан.

Студена крем супа с броколи, авокадо, кисело мляко и смлян кориандър

Прибавят се киселото мляко, кориандър, сок от лимон и магданоз и сместа се пасира добре.

Маринован октопод на скара с риган и чесън по гръцки

Поръсва се с лимонов сок, още докато се пече.