Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

Листата от руколата се измиват, подсушават и се нарязват на ивици. По същия начин се почистват листата на спанака и киселица и се накъсват на по-едри пари. Салатата се нарязва на ивици. В купа се смесват всички листни зеленчуци. Гъбите се накисват в гореща вода, докато набъбнат и после се изцеждат. Запържват се сгорещена мазнина за две-три минути и се поливат със соев сос. За дресинга чесънът се скълцва и се смесва с останалите продукти в купа. Салатата се поръсва с готовия дресинг, едросмлените лешници и няколко капки мед.