Супа болонезе е с кайма и паста

Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се запържва в зехтина. Щом се запържат, се добавя каймата и се надробява. Готви се, докато се запържи, след което се сипват доматите от консерва и зеленчуковият бульон. Овкусява се със сол, черен пипер, риган и босилек.

Оставя се да къкри на тих огън за около 40 минути. Добавя се доматеното пюре и се разбърква. В супата се слага и пастата. Оставя се на котлона, докато се свари.

Супата болонеза се сервира с 1 с.л. заквасена сметана и поръсена с пармезан.