Арменска супа с кюфтета (супа топчета)

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина. След това се добавя почистеният ориз и се залива с бульона.

Каймата се се омесва с няколко лъжици от ориза, 1 яйце, накълцан копър, магданоз и черен пипер. Оформят се 8 кюфтета и се пускат във врящия бульон.

Супата къкри на слаб огън до готовност. След това се застройва с разбитите яйца и прясното мляко, като сместа се темперира преди да се върне в тенджерата.

Готовата супа се сервира, поръсено с накълцани копър и магданоз.