Арменска супа с кюфтета (супа топчета)
|
Продукти:
Рецепта:Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина. След това се добавя почистеният ориз и се залива с бульона. Каймата се се омесва с няколко лъжици от ориза, 1 яйце, накълцан копър, магданоз и черен пипер. Оформят се 8 кюфтета и се пускат във врящия бульон. Супата къкри на слаб огън до готовност. След това се застройва с разбитите яйца и прясното мляко, като сместа се темперира преди да се върне в тенджерата. Готовата супа се сервира, поръсено с накълцани копър и магданоз. |
Класическа агнешка курбан чорба (супа) с месо от врат (плешка) и агнешки комплект (дреболии) без застройка 
Зеленчукова чорба / супа от лапад и коприва с картофи, пресен зелен лук и кисело мляко 
Пилешка супа с бутчета, тиквички, лук, морков, целина, чесън и домат 
Супа с лапад или киселец, картофи, заквасена сметана и извара 
Чорба / супа от зелен фасул/боб, морков, чесън, картофи, чушки, домати и джанки 
Вкусна супа (чорба) с пилешки дреболии - дробчета, сърца и воденички с картофи, фиде и застройка 
Супа борш с телешки език, цвекло и червено зеле 
Супа от агнешко шкембе 
Бистра супа / чорба със спанак, зелен лук, пилешко месо от бут, ориз, пащърнак и лимон 