Тиквени мъфини / къпкейкове / кексчета с орехи

Фурната се загрява на 180 градуса. Във формата за мъфини се слагат хартиени кошнички.

В купа се смесват захарта, брашното, сол, бакпулвер, сода за хляб, карамфил, канела и индийско орехче.

В отделна купа се разбиват яйцата с олиото, тиквеното пюре и ванилията. Яйчената смес се добавя към сухите съставки и тестото се разбъркват до хомогенност. Слагат се и нарязаните на едро орехи.

Сместа се разпределя във формите за мъфини и се пекат в загрята фурна за около 20 минути. По желание се поръсват с пудра захар.