Пухкави козуначени мекици

Прясното мляко се затопля и в него се разтваря маята заедно с една лъжица захар и една лъжица брашно. Яйцата, захарта и олиото се разбиват. Добавят се ванилия и 1 щипка сол. След това се слага активираната мая и при непрекъснато бъркане се добавя пресятото брашно.

Накрая се добавя настърганата кора на лимона и се омесва меко тесто. Слага се в купа и се покрива в кухненска кърпа. Остават се да втаса на топло място, докато утрои обема си.

Когато тестото е готово, в загрята мазнина се изпържват мекиците. Накрая по желание могат да се поръсят с пудра захар.