Мъфини с дюли в еър фрайър

В голяма купа се смесват овесените ядки, брашното, захарта, бакпулверът, содата, солта и канелата и се разбъркват добре. В отделна купа яйцето се разбива, след което към него се добавят млякото, растителното масло и ваниловият екстракт и сместа се разбърква до еднородност. Течната смес се изсипва към сухите съставки и се разбърква внимателно до получаване на хомогенно тесто, като се внимава да не се разбърква прекалено много.

Дюлите се обелват и настъргват. Към тестото се добавят дюлите и при желание орехите или стафидите. Сместа се разбърква леко, за да се разпределят равномерно добавките.

Аерофритюрникът се загрява на 160°C за около 3-5 минути. Силиконови формички за мъфини се поставят в кошницата на уреда и във всяка форма се сипва от тестото, като се пълнят до около 3/4 от обема им. Мъфините се пекат в аерофритюрника за 15-20 минути, докато станат златисти и клечка, забодена в центъра, излезе суха. След изпичане се охлаждат леко преди да се извадят от формичките и се поднасят топли или охладени.