Кокосови мъфини с кайсии
|
Продукти:
Рецепта:Фурната се загрява на 190 градуса Целзий. Форма за 6 мъфина се подготвя с хартиени кошнички. В голяма купа се смесват брашното, кокосовите стърготини, захарта, бакпулверът, содата бикарбонат и солта. Сушените кайсии се нарязват на малки парчета, добавят се към сухата смес и всичко се разбърква. В отделна купа се разбиват прясното мляко, олиото, яйцето и ваниловият екстракт. Течната смес се прибавя към сухите съставки и се разбърква само до смесването им. Сместа се разпределя във формите, като всяка се запълва до около 75% от обема. Мъфините се пекат 20–25 минути, докато се надигнат и станат златисти. Готовността се проверява с клечка. След изпичането мъфините се оставят във формата за 5 минути, след което се изваждат и се охлаждат върху решетка. |
