Бърза и лесна картофена салата с масло, лук и магданоз

Картофите (1 кг) се сваряват в подсолена вода, обелват се и се нарязват на средни по големина кубчета. Докато са още горещи, към тях се прибавя маслото (2 с.л.) и се разбърква, за да се разтопи. В салатата се прибавят нарязан на тънки полумесеци лук (1 глава), ситно нарязан пресен магданоз (1/2 връзка) и сол. Разбърква се старателно и се сервира.

По желание салатата се овкусява с малко оцет или лимонов сок. Тя е идеална гарнитура към риба, кюфтета или печено месо.