Вегетариански кюфтета от тиквички и овесени ядки

Тиквичката се настъргва на средното ренде. Прибавят се разбитите яйца (2 бр), ситно нарязаните пресен лук (2 стръка) и магданоз (5 стръкчета), кисело мляко (1 кофичка), овесените ядки (10 с.л.), натрошеното сирене (50 г) и изварата (100 г), солта и черният пипер. От всички тези продукти се омесва тесто. При необходимост се добавят още овесени ядки.

От тестото се оформят кюфтенца, топят се в разбито яйце и се овалват в галета. Пържат се до златисто от всички страни в горещо олио. Поднасят се с подлучено кисело мляко и копър.