Рецепти за зеленчукови гозби

Печени кюфтета от тиквички, козе сирене, чесън и копър на фурна с бял сос от майонеза, цедено кисело мляко и чесън (без брашно, с бакпулвер)

Печени кюфтета от тиквички с топено сирене, лук, чесън и копър на фурна

Пържени картофени кюфтета със спанак, магданоз, булгур и сирене, оваляни в брашно, сухар и яйца

Класическа рецепта за кюфтета по цариградски с домашно картофено пюре

Риба скумрия на пара със сос от аншоа, чесън, моркови, тиквички и подправки

Скумрията на пара се сервира със задушените зеленчуци и соса.

Пасирана крум супа от нахут от консерва с червена леща, домати и подправки

Салата с нахут и червено цвекло с царевица и грах грах от консерва, кашкавал и замразен морски дарове

Екзотична салата с айсберг, зеле, нахут, авокадо, сушени домати и манго

Яхния с нахут от консерва, наденица, бекон, домати, чушки, моркови, лук и чесън

Леща яхния с целина, лук, морков, чесън и запръжка с домати

Разядка / хумус / пастет от червена леща, лук, картофи и подправки

Печени вегетариански кюфтета от леща, ориз, картофи, лук и магданоз на фурна

Супа (чорба) от леща с консерва домати, лук, моркови и чесън

Леща чорба (супа) с консерва домати, лук, чесън, морков и подправки

Лещата се измива и се слага да се вари заедно със задушените зеленчуци.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Печен заек с картофи, лук, морков, чесън и бяло вино на фурна в йенска тенджера (йенско стъкло, съд)

Бъркани яйца с киселец, лобода, спанак, зелен лук и заквасена сметана

Пълнени чушки с ориз, праз лук, булгур и домати от консерва, печени на фурна

Задушено пилешко месо с булгур, гъби печурки, чушки, лук и чесън в тенджера

Гарнитура със задушени гъби печурки, моркови, лук, слънчогледови семки и магданоз за риба и месо

Зеленчуците се оставят да се задушат, като 10 минути преди да се махнат от котлона, се прибавят слънчогледовите семки.