Рецепти за сосове и подправки

Печени пълнени пилешки рулца от пържоли с плънка от круши и кашкавал под фолио на фурна

Останалите подправки се смесват с бялото вино, разбъркват се и тази марината се излива в тавата, която се покрива с готварско фолио и се слага във фурната....Щом ястието е готово, образувалият се при печенето сос се излива от тавата при крушовия сос и всичко се разбива в миксер.

Задушена гъска със сос от зеленчуци (дивеч)

След това месото се изважда, а сосът се прецежда през цедка.

Доматена крем супа с домати от консерва, лук и чесън

Печени свински пържоли със бял сос Бешамел на фурна

Малко преди месото да е готово, се налива приготвеният сос Бешамел.

Запечено сирене камембер със сладко от боровинки на фурна

Сиренето се поръсва със сол и се полива със соса от боровинки.

Паста талятели (или спагети) с пилешко филе, готварска сметана, броколи и кашкавал

Настъргва се кашкавала и заедно с малко индийско орехче се добавя към сметановия сос.

Фетучини паста (или спагети) с кайма, лук, морков, целина, домати, бяло вино и сирене пармезан

След това се слагат намачканите домати, виното, захарта и сосът се оставя да ври на умерен огън за 15 минути, след което се добавят нарязаните на ситно розмарин и магданоз.

Пържени кюфтета от тиквички с яйца, магданоз и заливка с кисело мляко и чесън

Приготвя се сос от киселото мляко и счукания чесън.

Ветрило от патладжан с кайма и доматен сос печено на фурна

Патладжаните се слагат върху доматеният сос ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Пържени свински пържоли по испански задушени в сос от гъби и бяло вино

Пържолите се поръсват със сол и черен пипер...

Говеждо филе със сметанов гъбен сос на тиган

Пържолите се сервират за полети с приготвения гъбен сос.

Постна яхния с грах, картофи и домати (без месо)

Сос Писту с мента, магданоз и пресен лук

Сосът отново се смила и се посолява на вкус.

Домашен пастет от телешко месо и шунка

Брашното се слага в соса от задушаването на месото и се бърка, докато се сгъсти.

Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Сосът се кипва и готовите шницели се поливат с него.

Руладини от свинска пържола (карета) с шунка, кашкавал, картофи и сметанов сос на фурна

Свинските пържоли се начукват...

Бургери с мариновано пилешко филе, краставички, бекон и майонезен сос

Готовите домашни бургери се сервират заедно с приготвения сос.

Хрупкави блокчета от зърнена закуска (мюсли)

Приготвеният сос се изсипва при зърнената закуска и всичко се разбърква добре.

Огретен от брюкселско зеле с доматено пюре и бешамелов сос с кашкавал на фурна

Приготвя се сос бешамел от маслото, брашното, млякото, солта и черния пипер.

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

В купа се смесват всички подправки.