Рецепти за сосове и подправки

Пълнени палачинки със сирене, заквасена сметана и домати на фурна

Маслото и доматите се варят, докато се изпари водата и сосът остане на мазнина.

Чорба / супа от пилешки дробчета, домати от консерва и зеленчуци с фиде и застройка от яйце

Салата с варени яйца, праз, кисели краставички и горчица

От жълтъците, олиото и горчицата се приготвя сос....Подправя се с оцет и сол на вкус.

Салата с хрупкави запържени в брашно калмари, елда и зеленчуци (краставици, чушки, моркови)

Подправя се със соев сос, лимонов сок и се украсява с маслини.

Пържени свински хапки с ориз, лук, броколи, чесън и джинджифил на тиган

Месото се връща в тигана, разбърква се добре, прибавят се сол на вкус, олиото и соевият сос....Ястието се подправя с черен пипер и листенца магданоз.

Паста фарфале с готварска сметана, синьо сирене, топено сирене, пушено сирене, крема сирене и чесън

Сосът се оставя за 1-2 минути, подправя се с босилека и черния пипер и се сваля от котлона.

Салата от варени ориз и пилешко месо, грах, чушки и магданоз

Приготвя се сос от оцета, мазнината, горчицата и сол на вкус....Посипва се със скълцаните зелени подправки и е готова за поднасяне.

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Към зеленчуците, които се задушават, се прибавят и подправките....С този получен сос се заливат чушките в тавата.

Супа топчета с броколи, праз, джинджифил и бяло вино

Каймата, ситно нарязания пресен лук, джинджифила, солта, брашното, соевия сос и разбитото яйце се омесват.

Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Чесънът се пасира и се смесва с подправките....Месото се обръща, полива се с получения сос и се пече още около час, като на всеки 10 минути се полива с вино.

Френска картофена салата с печени чушки, лук и царевица

Салатата се подправя с олио, соев сос, магданоз, щипка босилек, лимон, лъжица горчица.

Разядка с риба тон, варени яйца, майонеза и горчица

В купа се изсипва рибата тон, като предварително е отцедена от соса в нея.

Печен свински бут с портокал и бяло вино на фурна

Пече се още около час и половина, като от време на време се залива с пуснатия от него сос.

Плодов сладкиш с настъргани ябълки, канела и ванилов сок

Сладкишът се гарнира с ванилов сос.

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

След второто заливане при всяко обръщане месото се полива със соса от тавичката и по малко от маринатата.

Пържено месо от сърна със сланина, бяло вино и гъби

Месото се почиства и нарязва, леко се начуква и се залива със смес от 2 лъжици олио, вино и подправките....В останалото олио се прибавят 4 лъжици вода, възварява се и котлетите се заливат с получения сос.

Пържени пъдпъдъци по ловджийски с мариновани гъби

Натриват се с подправките и се изпържват в мазнина от всички страни....С полученият сос се заливат пъдпъдъците.

Риба щука с моркови, гъби, лимон и бяло вино печена на фурна

Рибата се овкусява - поръсва се първо със сол, после се изцежда един лимон и се поръсва с останалите подправки....Рибата се полива сос зехтина.

Яхния от леща и червени чушки и джинджифил

Когато поуври, се добавят доматите и подправките и се вари до желаната гъстота.

Салата с печен карфиол, спанак, домати от консерва и портокали