Рецепти за солени млечни ястия

Оризови кюфтета с пилешко месо от гърди, печени чушки и кашкавал на фурна

Пилешкото месо се намазва със зехтин, овкусява се със сол и черен пипер и се готви на тиган от всички страни – до златисто.

Доматена запеканка с патладжан и пармезан на фурна

Патладжаните се нарязват на кръгчета и се осоляват.

Универсално тесто за понички (донъти) с мая

В купа се слагат брашно, пудра захар, мая, яйца, настърганата кора на лимона и морска сол.

Запеканка от варени картофи запечени с гъби, шунка и сметана

Посолява се, слагат се подправките, разбърква се и се налива сметаната.

Безглутенови гофрети с брашно от елда

Брашното от елда се разбърква със захар, бакпулвер, сода бикарбонат, сол и канела....В отделна купа се разбиват млякото, разтопеното масло и яйцето.

Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Босилекът се намачка, заедно с чесъна, кедровите ядки и сол.

Печен бланширан карфиол със сирене, шунка, кашкавал и течна готварска сметана на фурна

Печена риба сьомга със зелен фасул и портокалов сос на скара или грил тиган

прибавя се джинджифил на прах и сол.

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Всичко се прехвърля в глинен гювеч, добавя се малко вода, сол, пипер и джоджен и се пече под капак за около 2 часа, на 200 градуса, докато месото омекне и водата се изпари....Яйцата и киселото мляко се разбиват....Изчаква се няколко минути и щом сместа шупне, с нея се залива ястието.

Руска баница с бутер тесто, зеле и яйца

Плънката се посолява на вкус.

Фритата с гъби, спанак и домати на фурна

Задушават се в загрята мазнина с 1 щипка сол.

Борш с кисело зеле и телешко варено

Подправя се със сол, захар и оцет.

Запържено филе от риба сьомга в масло, мед и чесън на тиган

Прибавят се скълцаният чесън и сол на вкус.

Лесна запеканка с патладжани, домати, готов сос бешамел и кашкавал

Патладжанът се нарязва на кръгли филийки и се натриват със сол.

Пилешки гърди (филе) с гъбен сос, сметана бяло вино и лимонов сок на Фурна

Ястието се разбърква и се подправя със сол и черен пипер.

Класически родопски пататник с варени картофи, яйца, сирене и лук на тиган

Смесват се с яйцата, настърганият лук, натрошеното сирене, джоджен и сол на вкус.

Наложена баница по тракийски с домашно точено тесто и плънка от булгур и сирене

Отделно от двойно пресятото брашно, вода и щипка сол се омесва тесто, от което се разточват кори.

Вита баница на охлювчета от готови кори със замразен спанак, извара и магданоз

Овкусяват се със сол и черен пипер.

Домашен пастет / дип / разядка с авокадо, пушена сьомга, варено яйце и маслини

Сместа се пасира до хомогенност и се подправя на вкус със сол, захар, черен пипер, счукан карамфил и копър.

Печен свински бут (или месо от плешка) с картофи, гъби, сметана, топено сирене и кашкавал в йенска тенджера (стъкло) на фурна

Свинското месо от бут се овкусява с черен пипер и сол....Съдът се похлупва и ястието се готви около 20 минути на 200 градуса.