Рецепти за солени млечни ястия

Супа с тиква, булгур, мед и сметана

В тава се слага почистената и нарязана тиква, заедно с вода, виното, захарта, мащерката, медът, чесънът, сол и черен пипер.

Печена зеленчукова супа с картофи, моркови, чушки, лук и целина в глинен гювеч (гърне) на фурна

Супата се подправя със сол и черен пипер и гювечът се слага, похлупен, в студена фурна.

Кавърма от пилешки сърца с чушки, лук, гъби, домати и кашкавал в глинени гювечета на фурна

Ястието се остава на слаб огън за около 15 минути, като се разбърква периодично.

Салата от черна леща със сирене, печени чушки и чесън

Смесва се със сока от лимона, зехтин, накълцана мента, майорана и сол на вкус.

Салата от варена леща, пържени зелени чушки, чесън и сирене

Сокът от лимона, зехтинът, нарязаната мента, пасираната скилидка чесън, майораната и сол на вкус се разбъркват добре.

Постни пълнени чушки, пълнени с извара на фурна

Извара се разбърква с настърганите домати, накълцан магданоз и сол на вкус.

Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурна

Овкусява се със сол и пипер и се разбърква.

Чорба от лапад с пресен лук, доматено пюре и натрошено сирене

Сипва се сол, брашното, червеният пипер и доматеното пюре.

Салата от макарони с печени червени чушки, зелени маслини и сос Песто

В блендер или с пасатор се смилат продуктите за пестото: зехтин, босилек, чесън, лимонов сок, орехи, сол и черен пипер на вкус.

Телешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Посолява се на вкус и се слага парченце масло.

Агнешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

След това се добавят пасираният домат и спанакът и сол на вкус.

Кюфтета от елда, тиквички, гъби и крема сирене на фурна

Лесни бутер банички със сирене, яйца и пилешко месо от бутчета

Пилешкото месо се посолява и се запича на скара.

Пържени картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Вегетарианските картофени кюфтенца се поднасят топли с прецедено кисело мляко

Пържен телешки черен дроб с червен лук и сметана (без брашно)

Овкусява се със сол и черен пипер, налива се сметаната и се разбърква....Ястието се от котлона и се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз.

Свински бут шпикован с розмарин, маринован с мед, вино и лимон, печен на фурна

Месото се слага в тава, залива се със соса, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Телешки пържоли (стекове), мариновани в мед, горчица и соев сос печени под фолио на фурна

Картофите се почистват, измиват се и се посоляват....Тиквичката се нарязва на ивици, изпържва се и се слага като гарнитура към ястието.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

Посоляват се на вкус.

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

Ястието се посолява и се готви още 15-20 минути.

Пълнени вегетариански тиквички със сирене домати и яйца

Овкусява се със сол и пипер и нарязан на ситно пресен копър.