Рецепти за салати с пресни зеленчуци

Свежа ананасова салса с чушка и червен лук

Към сместа се добавят листата от пресен кориандър, прясно изцеден сок от лайм и сол.

Пико де Гайо (салса фреска) с домати и лук

Чили пиперите Серано и пресният кориандър се измиват и нарязват на ситно.

Мексикански такос с пилешко, царевица и червен лук

Всяка тортиля се пълни със зелена салата, пилешка смес, нарязан червен лук и се поръсва с пресен кориандър или магданоз....Към него се добавят нарязаната на кубчета червена чушка и царевицата и се задушават заедно, докато зеленчуците омекнат.

Пълнени кюфтета с плънка от бекон, кисели краставички и царевица в доматен сос и кашкавал на фурна

Коричките на хляба се отстраняват и той се накисва в прясното мляко....Сервират се топли с гарнитура от свежа салата според сезона.

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Друга тънкост е да сложите магданозът, лукът и всички подправки в блендер, за да се накълцат на много ситно, като също добавите хляба и прясното мляко....Кюфтетата се поднасят топли с гарнитура от салата или картофи и са една от любимите рецепти у нас.

Бургери с кюфтета от черна леща и ориз

Бургерите се сервират с прясна салата или печени зеленчуци като гарнитура за пълноценна и здравословна храна.

Предястие от патладжан с домат, маслини и авокадо

Салатата се разбърква и се слага в хладилник за около час.

Празнична / новогодишна солена палачинкова торта с риба тон, варени яйца, майонеза и кисели краставички

Прясното мляко, яйцата, брашното, содата, солта и разтопеното масло се разбиват много добре до получаването на гладко тесто.

Сандвич с пушена сьомга, червена цикория (радикио) и сирене Крема

Най-добре е те да бъдат пресни и от черен хляб....Намазват се със сиренето Крема и върху него се подреждат по един лист салата айсберг и радичио, и по две филета пушена сьомга.

Солени палачинки с картофи, шунка, сметана и топено сирене запечени на фурна

Предястие от пълнено авокадо с гуакамоле, скариди, синьо сирене и горчица

В лодките авокадо се накъсват руколата и салатата айсберг.

Руло от карофено пюре с телешка кайма, галета и яйца

Поднася се както топло, така и студено със зелена салата.

Крем супа от броколи, праз, лук, кашкавал и крема сирене

Салатата Романеско се накъсва.

Пържени пилешки бутчета киснати в мляко и панирани в царевично брашно

Пилешките бутчета се накисват в марината, получена от разбитите прясно мляко, заквасена сметана, черен пипер, сол и ситно накълцан лук....Сервират се топли със салата според сезона и добре охладена бира.

Банички с готови кори с чери домати, моцарела и босилек

В купа се поставят половината чери домати, нарязаният на много ситно пресен лук и се поръсва с босилек....Поднасят се със зелена салата или кисело мляко.

Пълнена пържена тиквичка с хрупкава коричка и плънка от сирене и кашкавал панирана в брашно, яйце и галета на тиган поднесена с кисело мляко на тиган

Поднася се в плато върху салатен лист, залят с подлучено и подправено със ситно нарязан копър кисело мляко....В това ястие можете да ползвате и друга “подложка” - например вместо подлучено кисело мляко, можете да разбиете с миксер сварена таквичка с извара, счукан чесън и ситно нарязан пресен копър и магданоз.

Пълнени домати със сирене и извара

Яйцата се разбиват и смесват с изварата, натрошеното сирене и орехи, ситно нарязаните магданоз, пресен чесън, солта и черния пипер....Поднасят се върху листа от зелена салата.

Пълнени тиквички с кайма, гъби и пармезан

След сваляне от котлона се добавя половината от настъргания пармезан и нарязаният пресен магданоз....Готовите тиквички се поръсват с още свеж магданоз и се сервират топли, при желание с гарнитура като салата или хрупкав хляб.

Класическо руло от кайма със сладка глазура

По желание се гарнира с магданоз и се поднася с картофено пюре, задушени зеленчуци или салата.

Енчилада с пуешко и черен боб на фурна