Рецепти за сухи подправки

Домашна осолена сланина

Месото се окачва на сухо, тъмно и хладно място за най-малко две седмици, най-добре до 8 седмици.

Печена риба пъстърва на фурна със зехтин, портокал, розмарин и босилек във фолио

Пържени пилешки бутчета, панирани в брашно в еърфрайър (Air Fryer, въздушен фритюрник)

Подсушават се и се подправят със сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах и друга подправка по избор (може да се използва и готова подправка за пиле)....Пилешките бутчета се овалват в сухата смес и се изтръскват от излишното количество.

Талиатели със зелена леща

Подправят се с кимион и след една-две минути се слага леща.

Телешко задушено по белгийски с месо от плешка, бира, бульон и меласа

Добавят се накълцаните лук и чесън и продуктите се подправя с оцет, горчица, олио, розмарин, мащерка, червен пипер, черен пипер и сол.

Пържени тиквички на кубчета или пръчици с брашно на въздушен фритюрник (еър фрайър, AirFryer)

В купа се смесват брашното, сол, черен пипер, сух копър и чесън на прах.

Кебапчета от овнешко месо по дупнишки печени на оребрен грил тиган

Пържени или печени кюфтета с нахут от консерва, картофи, куркума и кориандър на фурна

Сместа се овкусява с подправките, добавя се бакпулвер и се оставя на топло за около 20 минути.

Печени пилешки филета на грил с марината от червено вино, зехтин и лимонов сок по гръцки

Приготвя се марината от виното, зехтина, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, сушените подправки, солта и черния пипер.

Коледно пълнено пиле с ориз и гъби

вода и предварително попарените във вряла вода сухи червени чушки, нарязани на ситно....По желание се намазва с масло и се поръсва с подправки.

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

Соковете от портокал и лимон се смесват с подправките и зехтина.

Постни сарми от листа от лапад с ориз в доматен сос в тенджера

Добавят се измитият ориз, настърганият на ситното ренде морков, прашецът от сушени челядинки, ситно нарязаният босилек, чубрицата, мащерката и черният пипер.

Гъбена чорба / супа с манатарки, картофи, топено сирене и чесън

Добавят се манатарките, сиренето, подправките и зехтина.

Макови рула с шоколадова глазура

Прясното мляко за тестото се затопля леко и в него се разтваря сухата мая.

Иранска яхния с месо, жълт грах и пържени картофи (Хореш гейме)

Сушените лимони се измиват и се пробиват на няколко места с вилица....Ястието се подправя със сол и при необходимост с още черен пипер.

Задушено пиле с ориз и фурми в крок-пот

Канарско задушено заешко Салморехо

Чесънът, сушените люти чушки, кимионът, пушеният червен пипер, риганът, оцетът, зехтинът, солта и черният пипер се смилат на паста с помощта на блендер или в хаванче.

Говеждо ренданг - традиционно задушено от Индонезия

Чесънът, шалотът, сушените люти чушки, джинджифилът, галангалът, кориандърът, куркумата и кимионът се смилат до гладка паста.

Традиционни сладки питки с кръст

Към тестото се прибавят сушените плодове и се разпределят равномерно.

Чипс / мезе за бира от пилешки кожички печени на фурна

Брашното се смесва с майорана, червен пипер, чесън на прах, сух магданоз, чубрица, мащерка, лют червен пипер и сол.