Рецепти за месни основни

Фарфале с кайма, доматен сос и пармезан на фурна

Добавя се каймата и се готви за няколко минути, докато месото промени цвета си и се раздроби на малки парченца.

Ризото от бял ориз с миди, гъби, бяло вино и пресен лук

Печена агнешка плешка с гъби и синьо сирене на фурна

Месото се поднася гарнирано с гъбите.

Патладжанова мусака

Щом месото омекне, се добавя доматеното пюре, готви се 3-5 минути при постоянно разбъркване.

Турска мусака с тиквички

Щом месото омекне, се добавят доматеното пюре, солта и черният пипер.

Телешки рула със зеленчукова плънка на фурна

Върху всяка от тях се разпределя част от плънката, след което месото се навива на стегнато руло.

Скариди с картофи, царевица и пушена наденица

Прибавят се скаридите и се варят около 2–3 минути, докато месото им стане непрозрачно.

Запеканка с паста, пилешко, моцарела и домати

Месото се запича в тиган със загретия зехтин до готовност, след което се нарязва на хапки.

Традиционни румънски Мици (Мититеи) с полента и пресни домати

Миците се пекат на средно силен грил или скара, като се обръщат периодично, докато се получи хубава коричка и месото се изпече добре – около 15–20 минути.

Каджун паста с пикантна наденица и скариди

В същия тиган се слагат скаридите, поръсват се с каджун подправката и се запържват за около 1–2 минути от всяка страна според размера им, докато месото им стане непрозрачно.

Страта за закуска с наденица, чедър и пармезан

Обвивката на наденицата се отстранява, а месото се надробява и се запържва в тиган с незалепващо покритие до пълна готовност и златисто оцветяване.

Пилешки гърди, пълнени с печурки, лук и кашкавал, увити в бекон, с печени картофи

След това се прехвърлят в съд за печене и се допичат за 25-30 минути, докато месото се сготви напълно.

Задушени свински крака (Manitas de Cerdo)

5 часа, докато месото омекне и стане желатиново.

Задушени свински крачета в кафяв сос в глинен съд

В съда се налива водата и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак, докато месото омекне напълно и сосът се сгъсти, около 2 часа и 30 минути.

Свински ребра на грил с пикантен барбекю сос

Свинските ребра се поставят на грила далеч от директния пламък и се пекат около 60 минути, като се обръщат от време на време, докато месото омекне и започне да се отделя от костите.

Свински ребра с розмарин и лук печени на фурна

Тиганът се покрива с капак и ребрата се задушават бавно за около 20-25 минути, като се обръщат от време на време, докато месото омекне и се сготви напълно.

Чикагска дийп-диш пица

Обвивката на наденицата се отстранява, а месото се раздробява на малки късчета.

Галисийска баница (Empanada Gallega) с кайма и зеленчуци

Плънката се готви на слаб огън за 10–15 минути до пълното сготвяне на месото и сгъстяването на сместа.

Гриловани агнешки котлети с кускус, босилек и чери домати

Месото се поставя с мастната част надолу и се грилова по около 4-5 минути от всяка страна за средно недопечено.

Свински ребра на грил с домашен барбекю сос

Готовността се проверява с шишче — месото между костите трябва да се пробожда лесно, но да не се разпада.