Рецепти за овкусени ядки

Opor Ayam - Индонезийско пиле (бутчета) в кокосово мляко и куркума

Шалотът, чесънът, ядките кандленут, куркумата и семената кориандър се смилат на паста в хаванче или блендер....Овкусява се със сол и захар, като количествата могат да се регулират според вкус.

Голяма коледна постна сарма от зелеви листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина, след което се добавят оризът и накълцаните кедрови ядки....Сосът се сваля от котлона и се поръсва със сол на вкус.

Празнична постна сарма от лозови листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Добавят се оризът и ядките....Поръсва се със сол на вкус.

Гъби с масло пълнени с пиле, зелен (или праз) лук и орехи печени на фурна

Ореховите ядки се изпържват без мазнина и след като се охладят, се счукват....Добавят се подправките на вкус.

Вегетарианска салата с карфиол, тиква и зелен фасул

Всички продукти се смесват и овкусяват със сол, зехтин и лимонов сок.

Opor Ayam с кокосово мляко, оризови кейкове и пикантен самбал сос

Шалотът, чесънът, куркумата, канделовите ядки, кориандърът и белият пипер се смилат или пасират до получаване на подправъчна паста....Ястието се овкусява със сол.

Ливански пълнени питки (хлебчета) с кайма

Смесват се с каймата, нарязаният домат, кедровите ядки и подправките – бахар, червен пипер, кимион, канела и сол на вкус.

Пълнени (гнетени) сушени чушки с намачкан бял боб, орехи и червен лук на фурна по врачански / северняшки

готовият боб и се отцежда, добавя се сол на вкус и се счуква.

Солени мъфини / кексчета с овесени трици, кисело мляко и сирене в силиконова форма

Яйцата се разбиват с киселото мляко, белтъците, натрошеното сирене, зехтин и сол на вкус.

Хайвер (дип, разядка) от пресен чесън, хляб и орехи

Прибавят се ядките и също се счукват....Сместа се разбива много добре, като се сипва по малко олио и на края се добавя киселото мляко, сол и оцет на вкус.

Лозови сарми с телешка кайма, лук, гъби, стафиди и орехи по родопски

Към тях се прибавят нарязаното месо, стафидите, орехите, черен пипер и сол на вкус.

Бързи вкусни печени миди Сен Жак с бекон и кускус на фурна

За да са меки и крехки ядките от миди, преди топлинната обработка се пускат за няколко часа в прясното мляко....Прибавя се маслото и се овкусява със сол и пипер.

Сладка баница с готови кори, тиква, захар, орехи, канела, галета и пудра захар

След това се маха от котлона и се добавят счуканите орехови ядки, галетата и канела на вкус.

Тиквички със спагети и кюфтенца в песто сос

В голяма купа смляното месо се смесва с галетата, настъргания пармезан, яйцето, счукания чесън, ригана, солта и черния пипер, докато се получи хомогенна смес...

Къри с нахут, пуешко месо, морков, праз и сушени кайсии

Пуешкото месо се запържва, като се овкусява със сол и черен пипер, докато се зачерви и сготви напълно.

Безглутеново брауни с леща и сладолед от шам фъстък

По желание се добавя кокосова сметана за по-плътен вкус и се разбива отново.

Кутя - Традиционно зърнено ястие с пшеница за Коледа за десерт

След това маковите семена се смачкват или смилат на ситно, за да се освободи характерният аромат и вкус....По желание ястието може да бъде гарнирано с няколко цели орехови ядки за украса.

Италиански плетен хляб с песто

Босилекът, пармезанът, кедровите ядки, чесънът, солта и пиперът се смилат в кухненски робот....Подправките се коригират на вкус.

Веган сирене от кашу със смокини

Вкусът и консистенцията се коригират при нужда, като се добавя лимонов сок за по-силен аромат, хранителна мая за по-силен "сирен" вкус или сол....Сиренето се нарязва на парчета и се сервира с нарязани пресни смокини и цели ядки кашу за гарниране.

Китайска салата със зеле, моркови и пресен лук