Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън и бяло вино

Ястието се подправя с червен пипер и останалите подправки....Оставя се да къкри около половин час и след това се добавя дафиновият лист.

Печен кафяв ориз с пилешки дробчета, гъби, моркови и лук на фурна

Кафевият ориз се сварява, а зеленчуците се нарязват и се слагат в тава....Ястието се пече 40 минути в загрята на 250 градуса фурна.

Рибена чорба с картофи, моркови, домати и праз по селски

След това се прибавят картофите на кубчета, нарязаната риба, дафиновият лист, черният пипер, солта, обелените и нарязани домати.

Задушено еленско месо със сини сливи

Печена дива патица с моркови, лук, гъби, домати и картофи в глинен съд на фурна

Около нея се слагат нарязаните зеленчуци и подправки.

Селска рибена чорба с целина, праз и картофи

След това се прибавят обелените и нарязани на кубчета картофи, почистената, измита и нарязана на парчета риба, дафинов лист, черният пипер, солта и обелените и ситно нарязани домати.

Рататуй с пилешко месо, патладжан, чушки и тиквички

Добавят се нарязаните на кубчета зеленчуци и счуканият чесън.

Свежа зелена салата с пилешко филе на тиган, тиквички, маруля и рукола

Месото и тиквичката се поставят в салата от свежи листа зелена салата, рукола и разполовени чери домати.

Задушен телешки език в доматен сос

Телешкият език се измива и сварява в подсолена вода с дафинов лист.

Печен ориз с пуешко месо от филе или бутчета, лук и гъби на фурна

Пуешкото месо се вари около 20 минути, заедно с малко чесън, бахар, дафинов лист и сол.

Вкусно заешко задушено по средиземноморски с картофи, моркови, домат и червено вино в тенджера

Слагат се в голяма тенджера, заедно със заешкото месо, дафиновия лист и бахара, заливат се с вода и червено вино, и се оставят да къкрят 40-45 минути, или докато картофите поомекнат.

Канелони със сос Болонезе от домати, кайма, бекон, сметана и сирене пармезан печени на фурна

Щом зеленчуците омекнат, се добавя каймата и се пържи, докато се позлати и раздели на трохи....Ястието се поръсва с останалия пармезан и се пече около 40-50 минути при 180 градуса....При сервиране се украсява с листенца пресен босилек.

Топла салата от леща с броколи и пармезан

Лещата се вари 20-30 минути (до омекване) в голямо количество вода, заедно с кардамона и дафиновия лист в тенджера без капак.

Зелена салата с марули, авокадо, домати, моркови и кълнове

Листата от маруля се накъсват на едро.

Кок о вен (Петел във вино - пияно пиле)

Слагат се дафиновият лист, босилекът, останалият лук (нарязан на ситно)....Ястието се полива с коняк и се разбърква.

Тунизийска салата с краставици и риба тон

Всички зеленчуци, заедно с ябълката, се почистват и нарязват на малки кубчета....Салатата се разпределя в порционни чинии и всяка порция се декорира с четвъртинки от твърдо сварено яйце, парченца риба тон, черни маслини и листенца свежа мента по желание.

Зелена салата със спанак, кълнове, ядки и стафиди

Листата от салатата и спанака се накъсват на едро в салатена чиния.

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Зелето се разделя на листа....Поднасят се топли със зеленчукова салата и червено вино.

Вкусна печена цяла риба скумрия на фурна с гарнитура от варена паста с форма на ориз (орзо)

Двете скумрии се настаняват в плато върху лозови листа, а помежду им се слага овкусената паста, декорирана със стръкче копър.

Задушена леща със спанак (за гарнитура или основно)

Щом лещата омекне, се прибавят спаначените листа, без да се режат....Ястието ври, докато спанакът си промени цвета.