Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Салата с боб, паста орзо (арпа фиде) и скариди

В порционна чиния се слагат лозовите листа едно срещу друго.

Сурова туршия от червени лютиви чушлета в саламура от вода, морска сол и винен оцет (без варене)

Мариновани агнешки котлети на скара с пресни билки, чесън и горчица

Мариновани кисели краставички (зимнина)

На дъното на буркани се разпределят черен пипер, бахар, дафинов лист, синапено семе и копър.

Пържена скумрия маринована в оцет, бяло вино, олио, чесън, люти чушки и подправки (зимнина в буркани)

В тенджера на котлона се наливат 100 мл олио и се слагат скилидките чесън, дафиновите листа, мащерката, черен пипер и карамфилите.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Сипва се червеното вино и се добавят подправките - дафинов лист, бахар, червен пипер, черен пипер и сол.

Кавърма със свинско месо, моркови, гъби, доматен сос и лук в гювеч

Доматена крем супа с домати от консерва, сирене маскарпоне, масло, лук и чесън

Добавят се доматите от консервата, доматеният сок и дафиновите листа.

Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко

Добавя се 1 щипка сол и се слагат няколко дафинови листа.

Сръбски гулаш (яхния) с бял боб (зрял фасул) и наденица

Добавят се скълцаният чесън, доматеното пюре, майорана, дафинов лист, кимион и червен пипер.

Гулаш по виенски - виенски телешки гулаш

Запръжката се излива в ястието и се прибавят доматеното пюре, кимион и дафинови листа.

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

На дъното на тенджерата се слагат няколко зелеви листа.

Печена патица с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Прехвърлят се в гювеч и се добавят скилидки чесън, парчета джинджифил, дафинов лист, бахар, черен пипер и кимион.

Мариновани гъби рижики и манатарки в оцет и олио (зимнина)

Приготвя се маринатата, като водата се слага в тенджера на котлона и се добавят олио, оцет, дафинов лист, черен пипер, бахар, сол и захар.

Зелеви сарми с плънка от пуешко месо със сметанов винен сос

Няколко големи зелеви листа се отделят и се измиват....Зеленчуковият бульон и бялото вино се загряват на котлона.

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Киселото зеле се слага в трета тенджера, добавят се сушените гъби и дафиновите листа....Ястието се поръсва с черен пипер и сол.

Супа топчета по селски с домати от консерва, ориз и варена застройка

Супата топчета се вари още 15 минути, след което се слага оризът, чубрицата и листата от целината.

Домашен телешки / говежди бульон от кости

Прибавят се дафиновите листа и черен пипер.

Тоба - Пача от свинска глава и крачета в шкембе

Свинската глава, свински крачета и кожички се варят заедно с черен пипер, сол и дафинов лист.

Туршия от чери домати с копър, чесън и оцет

Добавят се накълцаните копър, магданоз и чесън, черен пипер, кардамон, карамфил и дафинови листа.