Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Ирландска агнешка яхния с картофи, моркови и целина

Налива се бульонът и се добавят дафинов лист, сол и черен пипер....Ястието се оставя да заври.

Есенна салата с пържени гъби кладница, цикория (радикио), ябълки и орехи и дресинг от горчица, мед и балсамов оцет

Салатата Дъбов лист и радичио се накъсват на парченца.

Вкусен див заек с пресни задушени картофи в тенджера под налягане

След това се добавят картофите и дафинов лист....Готвенето продължава още 20 минути и ястието е готово.

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Сместа се добавя към ястието заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.

Селска супа / чорба от свинска глава с картофи, моркови, пащърнак и чесън

След това температурата се намалява и се добавят сол, дафинови листа и черен пипер....Слага се почистеният и измит ориз и супата се вари до омекване на зеленчуците.

Домашни веган бургери / кюфтета от червено цвекло, леща и елда

След това се сглобява бургера като във всяка питка се слага по едно кюфте, листа зелена салата, нарязан домат и лук.

Индийска вегертарианска картофена яхния

Прибавят се смляното кашу и подправките – дафинов лист, куркума, кимион, кориандър и гарам масала.

Задушена риба пъстърва под фолио с масло, домати, моркови, лимон, чесън и лук плакия печена на фурна

Смесват се в купа, заедно с подправките - бахар, дафинови листа, сол, пипер и чубрица, и олиото....Ястието се покрива с фолио, така че рибите да се задушат и се пекат около 25 минути във фурна на 180 градуса.

Орман кебап със свинско месо, праз лук, червени пиперки (чушки) и сос от домати от консерва и червено вино

Прибавя се нарязаният на дребно праз, червеният пипер, дафиновите листа, нарязаните на ивици чушки, доматеното пюре, виното и стритата чубрица.

Мезе от свински бузи варени в зелев сок

Салата от черна леща със сирене, печени чушки и чесън

Слага се да се вари заедно с 1 скилидка чесън, дафинов лист и нарязаните на едро морков и лук....Зеленчуците се отстраняват.

Салата от варена леща, пържени зелени чушки, чесън и сирене

Лещата се почиства и се слага да се вари заедно с 1 скилидка чесън, лук, морков и дафинов лист....След това се отцежда, като зеленчуците се отстраняват.

Сарми с кисело зеле с плънка от пасиран зрял фасул (бял боб), ориз и лук, варени в тенджера или запечени на фурна с бял сос

Листата се отделят от зелката, изрязва се твърдата им част, слага се от плънката и се оформят сарми....Ястието става по-вкусно, ако след сваряване на сармите се прехвърлят в намаслена тавичка, залеят се с получения сос и се запекат във фурната.

Задушени варени миди с лук, моркови и целина

Към тях се прибавя черния пипер (5-6 зърна), дафиновия лист, мидените ядки, оцетът, размитото в малко хладка вода брашно, размитото в малко топла вода доматено пюре и част от бульона.

Пилешки бутчета с течна сметана, гъби печурки, тиквички и чери домати задушени на тиган

След 10 минути, когато сметаната се е сгъстила, ястието се премества от котлона и се поръсва с нарязани на четвъртинки пресни чери домати и свежи листа босилек.

Зелена фритата с бейби спанак, лапад, киселец, левурда, чушка, пресен лук и сирене на фурна

Зеленчуците се разстилат и се заливат с яйчената смес....Ястието се оставя на котлона още 2-3 минути, докато яйцата започнат да се стягат.

Гарнитура за свинско бон филе, свинско вретено и свинско каре (пържола) от гъби, лук и заквасена сметана

Когато омекне, се прибавят гъбите и се подправят със сол, черен пипер и дафинов лист.

Печен артишок по селски с чесън, бяло вино, бульон и ароматни подправки на фурна

Ястието се подправя с мащерка и дафинов лист.

Доматена пасирана крем супа с рикота (или извара), чушки и босилеково песто

Сервира се с парчета сирене рикота и листенца босилек.

Доматена крем супа с бекон и кашкавал

Слагат се нарязаните домати от консерва, бульонът, мащерката и дафинов лист.