Рецепти за пресни сирена

Пълнени тиквички с кайма, гъби и пармезан

След сваляне от котлона се добавя половината от настъргания пармезан и нарязаният пресен магданоз....Пекат се в загрятата фурна 20-25 минути, докато тиквичките омекнат, а сиренето получи златиста и хрупкава коричка.

Картофено пюре на фурна с чедър, сметана и масло

Към намачканите картофи се добавят маслото, готварската сметана, настърганото сирене чедър, солта и черният пипер....Преди сервиране ястието се поръсва с нарязан пресен магданоз за свежест.

Ризото с гъби кладница, спанак и ориз арборио

Паста Фетучини Болонезе с телешка кайма и италиански колбас

Пастиера – традиционен италиански маслен сладкиш от Неапол

Сиренето рикота се разбива в блендер, докато придобие консистенция на бита сметана.

Брюкселско зеле с картофи и сметана

Запържва се и при непрекъснато бъркане се налива топлото прясно мляко.

Тост сандвич с херинга, майонеза и варено яйце

Майонезата може да се замени и с крема сирене.

Пилешки гърди с кокосов сос, бейби спанак и сушени домати в уред за бавно готвене

След като пилето е готов, се добавя пресният спанак и се разбърква до омекване.

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Препоръчително е ястието да се приготви, когато зеленчуците са в разгара на сезона и да се сервира гарнирано с лъжица гръцко цедено кисело мляко и придружено със сирене фета....Сваля се от котлона и се подправя с пресни билки, сол и черен пипер на вкус.

Спанакоризо – традиционно гръцко ястие – спанак с ориз, мента и копър

Ястието обикновено е щедро подправено с лимонов сок и зехтин и лесно се адаптира с допълнителни съставки като пресен лук, нахут, праз и разнообразие от билки и подправки....Приготвеното гръцко ястие се сервира още докато е топло, като по желание се поръсва с магданоз и натрошено сирене фета.

Дзеполе - традиционни италиански еклери

Днес има много рецепти и вариации на дзеполе включително с пълнежи като сирене рикота, шоколад, захаросани плодове и дори аншоа.

Флауна (flaounes) – традиционен гръцки десерт с грис

Сиренето се настъргва.

Талиатели със сметана, кренвирши и замразен грах

Талиателите се сервърат с пресни листенца босилек и поръсени с настърган пармезан

Пълнени тиквички лодки с кайма, ориз, домати, чесън и кашкавал печени на фурна

Пълнени тиквички лодки с кайма, ориз, домати, чесън и кашкавал печени на фурна

Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички, аспержи и кашу

Добавят се накълцан чесън и ситно нарязан пресен босилек.

Лингуини болонезе с кайма, доматено пюре и маслинова паста

Поръсват се с настърганите кашкавал и пармезан и по желание се добавят няколко листенца пресен босилек.

Спагети с риба сьомга, доматен сос и босилек

Ястието се разбърква добре, държи се още 3 минути на топлия котлон и се поднася веднага, поръсено с пресен пармезан или моцарела

Френски киш с бекон и маринован артишок

Едва по-късно сиренето е добавено към киш Лорейн....Декорира се с връхчета пресен розмарин и е великолепно предястие към бяло вино или розе.

Фузили паста със свинско месо и сос от сметана, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати и маслини

Щом месото се позлати, се прибавят нарязаните на колелца маслини, нарязаните на полумесеци печурки ситно нарязаните мариновани сушени домати и пресният спанак.