Рецепти за гозби с сос

Бакла по турски със зехтин, кисело мляко и копър

Поднася се с приготвения млечен сос.

Гръцка яхния със зелен фасул (Fasolakia Giaxni)

Прибавя се почистеният зелен фасул и се разбърква в доматения сос.

Рибена яхния с треска, сьомга, пушена пикша и скариди

Класическа креолска джамбалая

Рататуй с маслини

Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да къкри без капак 20–25 минути до омекване на зеленчуците и леко сгъстяване на соса.

Печен боб с лук на фурна

Ястието се прехвърля в тава и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, докато сосът се сгъсти и повърхността се запече леко.

Пикантно свинско виндалу с картофи по кералски

Към края капакът се отстранява и излишната течност се оставя да се изпари, докато се получи гъст сос.

Броколи болонезе с паста, наденица и пармезан

При необходимост сосът се разрежда с част от запазената вода.

Телешко по бургундски с червено вино

Ястието се овкусява със солта, черния пипер и розмарина, похлупва се и се оставя да къкри на слаб огън, докато месото омекне напълно и сосът се сгъсти.

Карахи бхинди масала – бамя с домати и люти чушки

Бамята се запазва цяла и се покрива с гъстата смес, без да се образува обилен течен сос.

Люто къри фал с телешко месо, ориз басмати и наан хляб

Накрая капакът се отстранява и сосът се оставя да се сгъсти.

Касуле (Традиционно френско ястие с бял боб, патешко конфи и наденица)

Пече се на 180°C за около 1 до 1,5 часа без капак, като периодично горният слой се залива със соса отдолу, за да остане ястието влажно и да се образува златиста коричка.

Традиционна гръцка доматена супа манестра с орзо паста

Сместа се готви няколко минути, докато доматите омекнат и се образува лек доматен сос.

Лобио със зелен фасул и зеленчуци

Готвят се, докато се разпаднат и се получи сос.

Фрихолес чарос – мексиканска бобена яхния с бекон и зеленчуци

Яхнията се оставя да къкри на слаб огън за 20–25 минути, докато сосът леко се сгъсти.

Пикантна задушена бамя с чери домати и лук на тиган

Всичко се разбърква и се готви без капак още 8–10 минути, докато бамята омекне, а доматите пуснат сок и се получи лек сос.

Кремообразни гъби с чесън и бекон

Запърженият бекон и магданозът се добавят към соса.

Свински джолан, задушен в тъмна бира с кисело зеле и ябълки

През последните 20–30 минути покритието се отстранява, а джоланите периодично се поливат със соса от печенето, докато кожата им придобие хрупкава коричка.

Мини кук (Мини царевични мъфини с кренвирши)

По желание се сервират топли с кетчуп или друг предпочитан сос.

Печено пуешко филе с билки на фурна

Пуешкото филе се поднася със сезонни гарнитури като печени картофи, зелен фасул или сос от червена боровинка.