Рецепти за бульон

Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън

Агнешка чорба с агнешки гърди, картофи, грах, лук и доматено пюре

Бульонът от вареното месо се прецежда.

Супа от агнешка главичка със спанак, лук и кисело мляко

Месото, мозъкът и езикът се нарязват на ситно и се връщат в бульона.

Печен агнешки език със спанак и ориз на фурна

Сипва се една чаша от бульонът и ястието се бърка до поемане на водата.

Печено свинско месо със зеленчуци (картофи, моркови, лук, чушки и кисели краставички) на фурна

Бульонът се прецежда.

Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашно

След като са сварени, кюфтетата се изваждат от бульона.

Супа топчета с кълцано свинско и зеленчуци

Свинското месо се нарязва на ситно и се слага във водата, за да се получи вкусен бульон.

Здравословна зеленчукова супа с картофи и карфиол

Бульонът се прецежда в купа, останалата част се пасира на пюре и се добавя горещо прясно мляко и маслото.

Супа от пиле, чушка, морков и гъби

В бульона се слагат всички зеленчуци и гъбите, нарязани на едро, и се варят до омекване.

Супа от тиквички

Сваряват се в подсолена вода, като се запазва бульона.

Гъбена супа с патешко месо от фенер, печурки, лук, сметана, магданоз и дафинов лист

Фенерът се изважда и месото се отделя от него, а бульонът се прецежда.

Вкусна пилешка супа с месо от бутчета, естрагон, картофи и фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Щом месото омекне, се изважда от бульона и се обезкостява.

Печени пуешки бутчета с билки и хрупкава коричка с гарнитура от ориз с мента и броколи на фурна

Бульонът се запазва.

Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Постепенно се долива зеленчуков бульон или вода, разпределена на три равни части.

Салата с макарони / паста, пилешки хапки от филе и пресни зеленчуци (броколи и чушки)

Супа от патешки дреболии и месо

Щом месото омекне, се изважда и нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.

Супа от патешки фенери

Месото се отделя и накъсва на парченца, а бульонът се прецежда.

Агнешка яхния с картофи и пресен лук

Селска пача-чорба от свински крачета

Обезкостяват се, а бульонът се прецежда.

Класическа боб яхния от зрял (стар) бял фасул в тенджера със запръжка

Поръсват се с брашно, къри и червен пипер, заливат се с черпак от бульона на боба и всичко се изсипва в тенджерата.