Рецепти за бульон

Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Сипва се малко вода или бульон и чушките се пекат във фурна на 180 градуса за 30-35 минути.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Когато зеленчуците омекнат, към тях се налива отцеденият рибен бульон.

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис, галета и червен пипер

Задушено агнешко месо с ориз басмати, домати и куркума по арабски / турски

Налива се половин чаша вода и се слага агнешкия бульон от варенето на месото.

Дроб сарма с агнешки дреболии и пресен зелен лук

от горещия бульон (от варенето).

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Крачетата се поднасят поръсени с магданоз, а в отделна купичка се налива прецеденият бульон.

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Прибавят се нарязаните картофи, бульонът, сол, червен пипер, джоджен и магданоз.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Сръбски гулаш (яхния) с бял боб (зрял фасул) и наденица

Налива се малко от бульона от варенето на боба.

Задушено агнешко или овче месо от плешка с пресни картофи, лук и подправки в глинено гърне / гювеч на фурна

Най-отгоре се слага ситно накълцани магданоз и мащерка и се налива толкова бульон от варенето на месото, колкото да покрие продуктите.

Гъбен борш със сушени манатарки и пащърнак

При цвеклото се наливат около 2 черпака от бульона и се прехвърля в супата.

Обикновена бяла / бистра пилешка супа с ориз

Отстранява се пяната от бульона.

Зелено ризото с броколи и спанак

Постепенно се налива бульонът от броколито, докато се поеме от ориза.

Телешки винен кебап с гъби върху качамак

Налива се червеното вино, бульонът и се прибава доматеното пюре.

Свински винен кебап с гъби върху качамак

След това се добавят доматеното пюре и бульонът.

Гъбена дроб сарма в палачинка (вегетарианска)

Заливат се с 1 чаша бульон от варенето на гъбите.

Телешко варено с джолан, картофи, моркови и домати

Бульонът се прецежда и се връща в тенджерата.

Телешко варено с месо от гърди, картофи, домати, моркови и лук

Към бульона се добавят нарязаните моркови, целина, лук и магданоз на вкус.

Агнешка главичка и агнешки дреболии с дроб сарма с гъби, ориз, пресен лук, джоджен и магданоз на фурна

Всичко се изсипва в тава и се добавя необходимото количество от бульона от главичката.