Рецепта за бял сос и ястия с бял сос

Крокети от риба с кисели краставички

Приготвя се сос бешамел, като брашното се запържва в загрятото масло.

Императорски черен ориз със спагети нудъли, херинга, зелени маслини и подправки

Всички подправки и сосовете се смесват и се разбъркват в купа.

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Майонезата се разбива заедно със сметаната, уискито, портокаловия и лимоновия сок....Сосът се посолява.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Отделно в подсолена вода се сварява юфката и отцедена, се смесва с част от соса.

Филе от треска по френски

Когато е готово, сосът се отделя и се сгъстява на котлона.

Паламуд плакия на фурна

Печен паламуд плакия по варненски с лук, домати, моркови и нахут на фурна

Слага се доматеният сос и се оставя да поври 3-4 минути.

Чорба (супа) от боб и нахут по манастирски с лук, моркови, чушки и целина

Добавят се доматеният сос и счуканият чесън.

Пилешка кавърма в палачинки

Прибавят се бялото вино, сол, пипер и чубрица....Заливат се със соса от ястието и се поднасят.

Тортила с кайма (свинска), кашкавал и печена чушка

Приготвят се тортиля питките, като царевичното брашно и бялото брашно се смесват....Когато сосът се сгъсти, се сваля от котлона.

Риба пъстърва пълнена с орехи, лък и гъби печена във фолио на скара или грил тиган

Пъстървите се пълнят със соса и се увиват във фолио.

Печено патешко бонфиле с лук и гъби на фурна

Когато сместа кипне, сосът се сгъстява по желание с малко нишесте или брашно.

Печен сварен телешки език с гъби, масло и сметана на фурна

Наливат се бялото вино и готварската сметана....Езикът се полива с получения сос.

Салата Жак от замразени миди, скариди, грах, чушка, заквасена сметана и майонеза

С този сос се подправя салатата и се разполага върху салатени листа.

Коледна / празнична капама лукс пилешки и свински пържоли, ребра, наденица, пушено топено сирене и гъби печурки в глинен гювеч на фурна

Свинските пържоли от бут, пилешкото филе, пилешкият бут, пушената наденица и свинските ребра се овкусяват с кимион, сол, соев сос, уни сос, и черен пипер.

Пържен гъши дроб върху глазиран карамелизиран ананас и сладко вино (Порто, Марсала) с масло на тиган

Сместа се оставя да заври, докато се получи гъст сос.

Спагети или талиатели с гъби, синьо сирене и сметана

Изпечените гъби се смилат в кухненски робот заедно със соса им, магданозът и сметановия сос.

Тартар с филе от сьомга, авокадо, домат, каперси и кисели краставички

Печено пуешко бутче в плик на фурна с морково, лук, пащърнак и бира

Натрива се със сол и бял пипер....Сосът се пасира, прецежда и се кипва на котлона.

Печени филета ципура с леща, домати от консерва, лук, чесън и целина на фурна