Рецепти за вино

Пълнени пилешки гърди с ананас от компот и орехи пържени на тиган

Виното се налива в тенджера и когато се изпари наполовина, се добавя сиропът.

Капама с прясно зеле, ориз, наденица, пилешки бутчета, телешко и свинско месо на фурна

Наливат се виното и водата и се слагат дафиновият лист и няколко скилидки чесън.

Печен пълнен шаран с гъби, бекон, кисели краставички и кашкавал под фолио на фурна

Поставя се в по-дълбока тавичка, върху него се нарежда лимонът, нарязан на тънки колелца, и се залива с чашата бяло вино.

Печени карначета в гювечета с картофи, пикантен колбас чоризо, сирене, кашкавал и яйца

Във всяко гювече се налива 50 мл червено вино.

Карамелена грис халва с прясно мляко, крем сирене, мед и плодове

Добавят се десертното вино, медът, захарта и лимонов сок.

Кисело зеле по Елзаски със пушени свински котлети, кренвирши и ябълки

Наливат се виното и бульонът и ястието се оставя да се задуши – пад капак.

Картофени ньоки със спанак в сметанов сос със синьо сирене Горгонзола и сирене Пармезан

Когато сиренето се разтвор, се наливат малко бяло вино и бренди.

Червен ориз със спанак, диви гъби, печурки, Маскарпоне и Пармезан

Когато се запържи, се налива виното и се оставя алкохолът да се изпари.

Шаран плакия с кайма, орехи и домати на фурна

Налива се виното и ястието се пече в умерена фурна за около 20 минути.

Задушен заек с гъби и сметана в тенджера

Добавя се накълцаният чесън и се налива виното.

Римски гювеч със свинско месо от бут, картофи, тиквички и моркови

Прехвърлят се в гювеч и се наливат олиото и виното.

Гювеч със сурови наденици или карначета, свинско бон филе, топено сирене, гъби и яйца

Налива се бялото вино.

Пълнени домати с кайма, ориз и шунка на фурна с доматен сос от пресни домати

Налива се виното и се разбърква.

Домашни суджуци от свинско и телешко месо (зимнина)

Добавят се червеното вино и солта и сместа се оставя да престои 24 часа.

Хрупкава турска туршия от зеле, червено цвекло, чесън и оцет

Руло от кайма с пушено сирене, гъби, шунка, кисели краставички и кашкавал

Наливат се водата, виното и разтопеното масло.

Варена кокошка с гъби и домати яхния

След това се добавя размитото във виното брашно, чесънът, чубрицата, дафиновият лист и маслото.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Доматеното пюре и виното се разбъркват и ястието се залива със сместа.

Пилешки късчета от филе с гъби, зеленчуци, сметанов сос, горчица, топено сирене и естрагон

Наливат се олиото и виното и месото се готви до изпаряване на течността.

Голямо гювече с телешка кайма, картофено пюре, кашкавал, домати, лук и чесън печено на фурна

Когато продуктите се запържат, се налива бялото вино и се прибавят доматите.