Рецепти за вино

Печен лаврак с домати, маслини, каперси, лимон и копър по гръцки

Налива се бялото вино и се поръсва със сол и черен пипер.

Манестра - гръцко ястие с паста орзо (арпа фиде), домати и сирене фета

След около две минути се налива виното и се готви, докато алкохолът се изпари напълно.

Пиле по ловджийски с гъби, чушки и доматен сок

Наливат се доматеният сок, бульонът и виното.

Пиле по ловджийски с чушки, гъби и бейби моркови

След това се налива виното и се натрошава бульонът.

Телешки филета с черешов сос с мед и горчица в чугунен тиган

Когато черешите започнат да омекват и пуснат сока си, се добавят виното, балсамовият оцет, медът и горчицата.

Задушено телешко с нахут и ориз басмати

Налива се бялото вино и когато алкохолът заври, се прибавя бульона.

Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

Налива се бялото вино и се оставя, докато алкохолът се изпари и течността се редуцира.

Пълнена тиква с три вида месо - телешко, свинско и пилешко месо и зеленчуци на фурна

Запържват се в загрята мазнина и когато месото се запържи, се налива бялото вино.

Печена ципура със зеленчуци – тиквички, чушки, моркови и домати на фурна

Чери доматите се слагат накрая и се налива бялото вино.

Паеля с ориз, заешко месо и гъби

В тигана се налива виното и се оставя за няколко минути, докато алкохолът се изпари.

Свинско руло с плънка от гъби и спанак във фолио на фурна

Полива се с бяло вино, поръсва се с черен пипер, риган и кориандър и се завива с фолиото.

Задушено конско месо със зеленчуков сос

Налива се червеното вино и месото се оставя да се маринова за 3 дни, като периодично се обръща.

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Свинскто месо от врат се нарязва на хапки, овкусява се с чубрица и черен пипер, добавя се малко вино и олио.

Скариди Саганаки по гръцки с фета сирене, домати и чесън

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, след което се налива виното.

Пържени филета маслена риба със сос Трюфел с коняк и сметана

Първо се приготвя сосът, като виното и нарязаният на ситно лук се слагат в тиган на умерена температура.

Паста папарделе със сметанов сос с пилешко филе и манатарки

Когато месото е готово, се добавят течната готварска сметана и бялото вино.

Панирани оризови топчета / кюфтета аранчини с плънка от кайми и доматен сос

Запържва се за две минути и се налива виното.

Печена риба сом с чесън и жълтъци на фурна

Заливат се с виното и се оставят да престоят 2 часа на хладно.

Мариновани стерилизирани цели чушки камби (пипер) с аспирин за зимата (зимнина)

Дресинг за зелена салата с кисело мляко, зехтин и бял оцет