Рецепти за вино

Ризото с радичио и бекон

Сместа се деглазира с бялото вино, което се оставя да изври почти напълно.

Задушено свинско месо с варени картофи и зеленчукова салата

Налива се бульонът и при желание виното, след което ястието се оставя да къкри под капак на бавен огън около час, докато месото омекне.

Италиански пилешки кюфтета с пиката сос

След като маслото се разтопи, към него се прибавят лимоновият сок, бялото вино или пилешкият бульон и каперите.

Френска супа Буябес с морски дарове

В тенджерата се налива бялото вино и се оставя да се редуцира наполовина за около 5 минути.

Испанска рибена супа Suquet de Peix с картофи, скариди, миди и пикада

Налива се бялото вино и се оставя да се редуцира за 2-3 минути.

Супа с миди и домати

Изсипват се бялото вино и бульонът.

Ризото с ориз Арборио и сьомга

Налива се виното и се оставя за няколко минути да се редуцира на по-ниска температура.

Телешки гулаш с ньоки и доматен сос

Добавят се кимионът, дафиновите листа, червеното вино и телешкият бульон.

Ризото с гъби кладница, спанак и ориз арборио

След това са налива виното и когато алкохолът поизври, се слагат нарязаните спанак, магданоз и риган.

Паста Фетучини Болонезе с телешка кайма и италиански колбас

Налива се виното и се оставя да къкри за около две минути.

Салата от печени червени чушки с каперси и маслини

Пролетна морковена салата

Как се приготвя сос Чимичури

Бьоф бургиньон - класическа френска яхния с телешко месо, бекон и гъби

Телешкото месо се връща в тенджерата и се добавят чесънът, червеното вино, бульонът и дафинов лист.

Солени тарталети от бутер тесто с плънка от кайма

След това се налива червеното вино и се подправя с пушен червен пипер и индийско орехче.

Канелони паста със сос Болонезе

След това се слагат доматеният сос, доматеното пюре, водата и виното.

Кремообразно ризото с ориз Арборио, гъби манатарки и пармезан

Запържва се за минута и се налива бялото вино.

Ризото с пилешко филе и гъби

Налива се виното и се оставя да поври около две минути.

Лесно и бързо ризото с пилешко филе

Налива се бялото вино и ястието се оставя на тих огън да къкри.

Лучен сос с доматено пюре, чили и чесън