Рецепти за вино

Задушена яхния с телешки гърди и свински врат

Налива се бялото вино и се оставя да се редуцира наполовина.

Ориз с патица и чоризо по португалски

Налива се виното и се оставя да ври около 10 минути, за да се изпари част от алкохола.

Бавно печено телешко месо със зеленчуци и сос

Налива се червеното вино, а запечените частици по дъното се отделят с дървена лъжица и се размесват с течността.

Картофена салата с пресен лук и магданоз

Пилешки бутчета с картофи, моркови и гъби

Виното и пилешкият бульон се наливат в съда.

Ризото с грах, мента и пармезан

По желание се налива виното и се оставя да се поеме почти напълно.

Кремообразно ризото със зеленчуци

Налива се бялото вино и се оставя да бъде поето почти изцяло.

Бекеофе – елзаска касерола с три вида месо и картофи

Добавят се солта, черният пипер и бялото вино.

Италианска телешка салтимбока със салвия и шунка

В същия тиган се налива бялото вино.

Морска супа буйабес с риба, миди и скариди

Наливат се виното и бульонът, добавят се доматите, мащерката и дафиновият лист.

Пилешки кюфтенца пиката с лимон и каперси

Наливат се виното и пилешкият бульон.

Пека с месо и зеленчуци на фурна

зехтин, бульонът и бялото вино.

Пикантно корейско пиле булдак с моцарела

В купа се смесват гочуджанът, гочугаруто, соевият сос, чесънът, захарта, оризовото вино, сусамовото олио и черният пипер.

Пилешко с аспержи и сусам по китайски

Соевият сос, сосът от стриди, захарта и оризовото вино се смесват.

Талиатели с пиле и рижики

Бялото вино се налива и се оставя да се редуцира за няколко минути.

Полента (качамак) с колбасено рагу

След това се добавят доматите, червеното вино, розмаринът и черният пипер.

Испанска студена супа салморехо с шунка и яйца

Пиле с гъби в кремообразен лимонов сос с дижонска горчица

Налива се бялото вино и полепналите по дъното частици се отделят с дървена лъжица.

Ечемичено ризото с наденица, пресен лук и пармезан

Виното се налива и се оставя да се поеме почти изцяло.

Рагу от телешки опашки с пържени картофи

Червеното вино се налива и се оставя да изври до около половината от първоначалния си обем.