Кисело китайско зеле в корейски стил - кимчи

Потапят се в вода, след което се отцеждат и се слагат в голяма тава.

Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна

Слага се в гърне и се налива вода в отнощение 3 към 1.

Студена спаначена супа с варени пъдпъдъчи яйца, праз лук и сметана

Прибавят се нарязаните на кубчета картофи, залива се с 1 литър бульон (може и вода) и след като кипне, се вари 20 минути.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Задушават се в мазнината с 1 супена лъжица вода за около минути.

Печен ориз с праз, целина, маслини и доматено пюре на фурна

Прибавя се ситно нарязаната целина и се наливат 4-5 супени лъжици топла вода.

Кебап с риба сом, ориз, целина, лук, моркови и червено вино

Изчаква се алкохолът да се изпари, овкусява се със сол и червен пипер и се налива 1 литър вода.

Пържен зрял боб със суха червена чушка

Сварява се боб, първата вода се изхвърля, при второто варене в бульона се прибавя глава лук и суха червена чушка.

Зеленчукова супа с тиквички, картофи, моркови, ориз и застройка от кисело мляко, брашно и яйце

Лукът, тиквичката, моркова и картофите се нарязват на ситно и се заливат с 500 мл подсолена вода и олиото.

Гарнитура от картофено пюре с карамелизиран лук за пържоли, кюфтета и риба

Почистените и обелени картофи се нарязват на парчета и се варят в подсолена вода до готовност.

Панагюрски тутманик със сирене (тестена закуска със суха мая)

Селска питка в глинен гювеч (хляб с прясно мляко и мая) на фурна

На дъното на фурната се слага тава с вода или няколко кубчета лед, като по този начин се запазва влажността при печенето.

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Добавя се доматеното пюре, размито в малко вода.

Бъркани яйца със сушени домати, суджук и чушки

Сушените домати предварително се накисват в гореща вода, след което се подсушават.

Домашни шоколадови бонбони трюфели с конфитюр от кайсии и черен шоколад

Черният шоколад се разтопява на водна баня.

Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Поръсва се със сол, черен и червен пипер и се залива с бульона или вода.

Домашни веган сурови бонбони с фурми, какао, сусамов тахан, кашу, бадеми и лешници

Фурмите се накисват предварително за 40 минути в топла вода, след което се обелват и костилките им се отстраняват.

Здравословен суров веган чийзкейк с блат от орехи, бадеми и семки и крем от кокосово мляко, кашу, кокосово и какаово масло без печене

Орехите, кашуто и бадемите се накисват във вода за една вечер.

Пилешка каша с варено бяло пилешко месо, масло, чесън и кашкавал

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода.

Суфле с ориз, наденица или колбас, кашкавал и домати

Оризът се сварява в съотношения с водата 1:2.

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Картофите се сваряват в подсолена вода.