Рецепти за джоджен

Яхния от задушен телешки език с картофи и доматен сос

Овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер и джоджен.

Вегетарианска крем супа от червена леща, картофи и мляко поднесена с настърган кашкавал

В нагорещеното олио се запържва ситно нарязаният лук с малко сол, къри и сушен джоджен.

Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна

Супа / чорба от агнешки чревца и шкембе (дреболии)

Когато супата заври, се подправя с чесън и джоджен на вкус.

Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна

Дроб сарма с агнешки дреболии и пресен зелен лук

Прибавя се червеният пипер, джодженът, магданозът и около 4 ч.

Яхния картофи с бамя (прясна или замразена), лук, червени чушки и моркови

Боб яхния – класическа рецепта с лук, морков, червена чушка и доматено пюре

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Всичко се прехвърля в глинен гювеч, добавя се малко вода, сол, пипер и джоджен и се пече под капак за около 2 часа, на 200 градуса, докато месото омекне и водата се изпари.

Гарнитура от варен булгур, домати, чушка и лук

Картофени кюфтета на фурна с хрупкава коричка от корнфлейкс

Към картофеното пюре се добавят яйцето, натрошеното сирене, накълцаните лук и магданоз, джоджен, черен пипер и сол на вкус.

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Печен ориз с коприва на фурна

Боб яхния със суджук или наденица изпечен на фурна, домати, сушени чушки

Боб (фасул) яхния с пушени свински ребра, лук, моркови, чушки и запръжка от лук, брашно и червен пипер

Сместа се сипва в яхнията, овкусява се с джоджен и босилек и се оставя да се вари за още около 15 минути.

Пълнени тиквички и чушки с плънка от ориз, пилешко филе, доматено пюре и сос с кисело мляко

Агнешка попска яхния от плешка с праз лук и арпаджик

Накрая се поръсва с джоджен и след 2-3 минути се сваля от котлона.

Сарми с лозови листа кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Печен ориз с коприва и маслини на фурна

Добавят се почистените маслини, черен пипер, сол и джоджен.

Мусака от спанак, ориз и картофи

Спанакът се нарязва и се задушава заедно с накълцаните магданоз, джоджен и ориз.