Лесен и бърз хумус / пастет / разядка с нахут от консерва, чесън и сусамов тахан

зехтин.

Салата с нахут от консерва, червен боб, чери домати, чесън и магданоз

Салатата се овкусява със сок от лимон, зехтин, сол и черен пипер.

Салата с нахут от консерва, риба тон, чери домати, краставици и маруля

Салатата се овкусява с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Салата с нахут от консерва, домати, печени червени чушки, краве и синьо сирене

Салатата се овкусява със зехтин, оцет, сол и черен пипер.

Разядка / хумус / пастет от червена леща, лук, картофи и подправки

След това се отцеждат, овкусяват се със сол, зехтин и оцет.

Разядка с червена леща, нахут, магданоз и кедрови ядки

Прибавят се сокът от лайм, кедровите ядки, сусамовият тахан, магданозът, зехтин и сол на вкус и всичко се пасира добре.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне, гъби манатарки и пармезан

Запържва се в малко зехтин, така че да придобие златист цвят.

Салата с леща от консерва, сирене, чери домати, репички, лук и чесън

Салатата се овкусява със сол, черен пипер, оцет и зехтин.

Печени пълнени чушки камби с рикота, чесън, жълтъци, зелен лук и босилек

В зехтина се запържват ситно нарязаните лук, чесън и домата и се охлаждат.

Супа с авокадо, чесън, зелена чушка и прясно мляко – топла или студена

Лятна салата с паста, чери домати, маслини, краставици, пресен лук и босилек

Към него се прибавят оцетът, зехтинът, солта и пиперът.

Класическа рецепта за великденска салата от марули, краставици, яйца и репички

В чаша отделно се разбиват зехтинът и оцетът, солта и черният пипер и с тази смес се полива салатата.

Пълнени ябълки със смес от цвекло, морков, резене, орехи и стафиди

Слага се при останалата смес, заедно с млякото, зехтина, солта и пипера.

Студена зелена супа гаспачо с краставица чушка ябълка и целина

Добавя се пюрето от зеленчуци, зехтинът, сок от лайм, захар и киселото мляко и отново се пасират.

Зелена салата с филе от херинга, орехи и крутони

Салатата се овкусява със сол зехтин и лимонов сок и към нея се добавят крутони и печени орехи.

Печени свински гърди на жар с кимион, кориандър и риган

Накрая се намазва със зехтин или олио и се оставя да преседи на хладно минимум един час.

Салата с варена елда, картоф, прясно зеле, червено цвекло и морков

Овкусяват се със зехтин, лимонов сок и сол на вкус.

Печени гъби с картофи и кедрови ядки на фурна

Гърнето се намазва с част от маслото и се започва да се нареждат на пластове картофите и гъбите, като се всеки ред се поръсва с малко сол, черен пипер, скълцан чесън и зехтин.

Портокалови пилешки долни бутчета печени на фурна

Средиземноморска картофена салата със зелен фасул, орехи, чери домати и спанак

Подправя се със зехтин, сол, черен пипер и се разбърква добре.