Разядка / хумус / пастет от червена леща, лук, картофи и подправки

След това се отцеждат, овкусяват се със сол, зехтин и оцет.

Разядка с червена леща, нахут, магданоз и кедрови ядки

Прибавят се сокът от лайм, кедровите ядки, сусамовият тахан, магданозът, зехтин и сол на вкус и всичко се пасира добре.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне, гъби манатарки и пармезан

Запържва се в малко зехтин, така че да придобие златист цвят.

Салата с леща от консерва, сирене, чери домати, репички, лук и чесън

Салатата се овкусява със сол, черен пипер, оцет и зехтин.

Печени пълнени чушки камби с рикота, чесън, жълтъци, зелен лук и босилек

В зехтина се запържват ситно нарязаните лук, чесън и домата и се охлаждат.

Супа с авокадо, чесън, зелена чушка и прясно мляко – топла или студена

Лятна салата с паста, чери домати, маслини, краставици, пресен лук и босилек

Към него се прибавят оцетът, зехтинът, солта и пиперът.

Класическа рецепта за великденска салата от марули, краставици, яйца и репички

В чаша отделно се разбиват зехтинът и оцетът, солта и черният пипер и с тази смес се полива салатата.

Пълнени ябълки със смес от цвекло, морков, резене, орехи и стафиди

Слага се при останалата смес, заедно с млякото, зехтина, солта и пипера.

Студена зелена супа гаспачо с краставица чушка ябълка и целина

Добавя се пюрето от зеленчуци, зехтинът, сок от лайм, захар и киселото мляко и отново се пасират.

Зелена салата с филе от херинга, орехи и крутони

Салатата се овкусява със сол зехтин и лимонов сок и към нея се добавят крутони и печени орехи.

Печени свински гърди на жар с кимион, кориандър и риган

Накрая се намазва със зехтин или олио и се оставя да преседи на хладно минимум един час.

Салата с варена елда, картоф, прясно зеле, червено цвекло и морков

Овкусяват се със зехтин, лимонов сок и сол на вкус.

Печени гъби с картофи и кедрови ядки на фурна

Гърнето се намазва с част от маслото и се започва да се нареждат на пластове картофите и гъбите, като се всеки ред се поръсва с малко сол, черен пипер, скълцан чесън и зехтин.

Портокалови пилешки долни бутчета печени на фурна

Средиземноморска картофена салата със зелен фасул, орехи, чери домати и спанак

Подправя се със зехтин, сол, черен пипер и се разбърква добре.

Спагети по сицилиански с риба тон, домати и магданоз

В сгорещен тиган с малко зехтин се поставят чесънът и нарязаните домати и се готвят в продължение на около 5 минути.

Пушена треска със спанак, картофи и сос горчица

Картофите се нарязват на едри кръгчета и се изпичат в малко зехтин.

Филе от риба пангасиус във фолио на фурна

Поръсват се с малко зехтин и отгоре се слагат резенчета лимон.

Печена цитрусова пъстърва на фурна с бяло вино, сушени домати, лимон и портокал

В малка купа се смесват нарязан на ситно копър, сушени домати, зехтин и лимонов сок.