Рецепти за карамел

Домашен крем Брюле сладолед

Приготвят се карамелът, като захарта се слага в малка тенджера.

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Захарта се карамелизира в подходящ съд на котлона.

Бананово парфе / крем със суха сметана, бисквити, кокосови стърготини и мляко за десерт

Захарта се поставя в малка тенджерка и се карамелизира, като се разбърква.

Каталунски пандишпанен сладкиш

След охлаждането кремът се поръсва със захарта за карамелената коричка.

Коктейл Penicillin с блендед и опушено уиски, мед и джинджифил

Бонет (Bonèt) – италиански шоколадов десерт / сладкиш с бисквити амарети

Цялата смес обикновено се полива с карамел преди сервиране.

Обърнат сладкиш с круши

В формата за печене се карамелизира захарта.

Сметаново парфе с чай ърл грей, корнфлейкс, бял шоколад и сметана

Захарта се карамелизира.

Оризов пудинг парфе с извара, шоколад, стафиди и корнфлейкс

Захарта за карамелизирания корнфлейкс се кипва заедно с 2 лъжици вода.

Пълнен чийзкейк в печени ябълки с бисквити, сметана и крема сирене

Захарта се карамелизира.

Лесна и бърза домашна бисквитена торта с обикновени бисквити и нишесте в купички

Плодова салата със заквасена сметана

Сметаната се разбива с пудрата захар, рома и ванилията, след което се слага в порционни чинии и се залива с карамелен и малинов топинг.

Бразилски пудинг с кондензирано мляко

Карамелът се излива веднага в подходящ съд за пудинг с вместимост около 1.

Чийзкейк в чаши с тиква и подправки без печене

Всяка чаша се гарнира със сметана, полива се с карамелов сос и се поръсва с ядките.

Английски коледен пудинг на пара със сушени плодове и ядки

Отгоре се намазва с топъл карамелен сос или захарен сироп.

Млечен шейк с кафе и шоколадов сироп

Добавете охладеното кафе, млякото или ядковото мляко, ваниловия сладолед и шоколадовия или карамеления сос в блендер.

Лесна торта с крем от Дулсе де лече, сметана и какао

За сиропа, захарта леко се карамелизира.

Домашен сладолед нуга със смокини от буркан, сметана, орехи и стафиди

Орехите се карамелизират в захарта.

Палачинкова торта с бира и ябълки за десерт

През това време се приготвят карамелизираните ябълки.

Пудинг от грис, прясно мляко и череши поръсен с кокосови стърготини

Щом захарта се карамелизира, формата се изважда от фурната и се върти над мивката така, че карамелът да облее равномерно стените на съда.