Рецепти за супа от лук

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

В същия сок се бланшират нарязаните лук, чушки и моркови....В центъра на всеки лист се поставят се по 2 супени лъжици от зеленчуковата смес.

Богат пилешки бульон за супи и яхнии

Лукът и чесънът се почистват и се нарязват на едро.

Рибена чорба с глава от сьомга, ориз и картофи

Нарязаните на дребно лук, моркови, чушки, картофи и целина се слагат в прецедения рибен бульон....Супата се оставя да поври 15 минути и се добавя рибата.

Свински пържоли без кост с картофи, майонеза, гъби и разтворима гъбена крем супа печени на фурна в йенско стъкло (тава, тенджера)

В йенски съд се слага половината нарязан лук, след това оваляните в гъбената крем супа свински пържоли.

Доматена крем супа от миди с фиде (топла)

Отделно в сгорещената мазнина и малко вода се задушават ситно нарязания лук, счукания чесън, обелените и ситно нарязани домати....След 20 минути супата се пасира, прибавят се мидените ядки, фидето мащерката и солта.

Супа от киселец и магданоз

В загрятото олио се запържва брашното, прибавят се измитите и нарязани на ситно киселец и лук, доливат се 6 чаши вода и прясното мляко и се вари само 5 минути.

Свинска бобена чорба с месо от гърди или ребърца в тенджера под налягане

Междувременно, докато бобът се вари, се запържва лукът, нарязан на ситно.

Рибена чорба със застройка

Супата се поднася топла, поръсена с девесил и лимонов сок.

Бистра супа със свинско месо, моркови, картофи, чушки, фиде без застройка

Когато омекне, се добавя нарязаният на ситно лук и леко се задушава....Когато картофите омекнат, се слагат фидето и супата се подправя с червен пипер и чубрица.

Пролетна боб чорба с морков, домат и лапад

Добавя се лукът, морковът и доматът, нарязани на дребно.

Студена супа гаспачо с репички, краставици и чери домати

Смесват се с нарязаните на едро пресен лук, домати и краставици....Супата се пасира за кратко.

Доматена зеленчукова супа минестроне с бекон, боб, макарони, чушки, картофи, тиквичка и патладжан

В олиото се запържва нарязаните на дребни кубчета бекон, лук и чесън....Супата се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Свинска джолан чорба по воденичарски с прясно зеле и картофи

Добавят се накълцаните лук и моркови....Супата се подправя със запръжка от брашно и червен пипер.

Пилешка супа по шуменски с фиде и застройка от яйца и лимонов сок

Почистеното и измито в студена течаща вода пиле се поставя в тенджера, залива се със студена вода и се вари на слаб огън за1 със зеленчуците (моркови, целина и корени от магданоз, лук ), нарязани на дребно, за1 с чесъна, карамфила, солта, черния пипер и дафиновия лист....Супата се застройва с разбитите в лимоновия сок яйца.

Пилешка супа с картофи, топено сирене и пушено бутче

Морковът се настъргва, лукът се нарязва на ситно, запържват се и се добавят в супата.

Чорба от прясно зеле с домати и ориз

Минестроне - италианска зеленчукова супа с грах, зелен боб, домати, шунка и фиде

Изважда се и се оставя настрана, а на нейно място се слагат нарязаните зеленчуци - лук, чесън, моркови и целина....Супата се готви още около 20 минути и се овкусява със сол и черен пипер.

Борш чорба със свинско месо и заквасена сметана

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято олио.

Оджа с кюфтенца - средиземноморска супа топчета с поширани яйца

Каймата се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, кимионът, черният пипер и солта.

Мусака в гювеч / гювечета с телешка кайма, варени картофи, домати, лук и чесън печени на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина за 1-2 минути....За целта се разбиват 4 яйца с 200 гр кисело мляко и 1 супена лъжица брашно и се използва тази смес вместо кашкавалът.